材料：櫻桃、糖、白酒。
１、將櫻桃洗淨瀝乾水去核、去蒂。
２、將去核的櫻桃肉放進寬口的玻璃瓶中，一層櫻桃一層糖。放好後左右搖晃幾下。
３、緩慢注入低度白酒至沒過櫻桃肉。放置一星期或20天左右即可。
櫻桃酒：
用櫻桃釀造的酒稱為櫻桃酒。櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素Ｃ等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。櫻桃和葡萄一樣，是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。
材料：櫻桃、糖、白酒。
１、將櫻桃洗淨瀝乾水去核、去蒂。
２、將去核的櫻桃肉放進寬口的玻璃瓶中，一層櫻桃一層糖。放好後左右搖晃幾下。
３、緩慢注入低度白酒至沒過櫻桃肉。放置一星期或20天左右即可。
櫻桃酒：
用櫻桃釀造的酒稱為櫻桃酒。櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素Ｃ等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。櫻桃和葡萄一樣，是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。
1、選料：熟透的櫻桃，不能有黴爛、斑點、裂果等。
2、破碎：將成熟的紅櫻桃用清水沖洗乾淨後，除去果梗和果核，放入經過消毒的榨果汁機，要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用乾淨鋁勺在杯中經消毒）將櫻桃粉碎。
3、發酵：發酵是將櫻桃汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時已接入汁中 。發酵的溫度最好在15-25℃，用小型容器發酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃。（10斤櫻桃加5克酵母）。
4、壓汁：方法是用潔淨的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來，稱為元酒。 這時候可以加糖。大多數人的習慣是覺得櫻桃酒應該是甜的，因此，需將櫻桃酒進行加糖調配，加糖量約12-14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。 為了儘快發出酒香，可以加點白蘭地酒、純淨水進行調劑，酸甜適口的櫻桃酒就製成了，但如果在容器中密閉貯存2個月以上，則酒的風味更加醇厚。
1、在家中釀製櫻桃酒時，需要的材料並不複雜，只需要準備新鮮的櫻桃，再準備適量的冰糖和乾淨的礦泉水瓶，以及乾淨的漏斗和適量的脫脂棉。
2、把準備好的櫻桃，挑選一下，去掉有傷痕和有蟲咬的櫻桃，把得到的優質櫻桃用清水多洗幾次，去掉表面的水分，再把它的果柄全部去掉。
3、把準備好的礦泉水瓶全部清洗乾淨，並控幹裡面的水分，然後每個瓶子都都裝入30克冰糖，把處理乾淨的櫻桃分別裝入到不同的礦泉水瓶中，每個礦泉水瓶都裝到八成滿就可以，一定不能裝滿。
4、櫻桃裝入礦泉水瓶以後，就要把礦泉水瓶的瓶蓋好，然後再用清水把礦泉水，平的表面全部沖洗乾淨，把它放到溫暖的環境中開始發酵，，等，裝有櫻桃的礦泉水瓶全部武裝起來以後，就要每天放氣一次，直到發酵完成。
5、30到40天以後就會發現，礦泉水瓶中的櫻桃已經浮到了上面，這時就證明裡面的櫻桃酒已經發酵完成，用準備好的漏斗上面放一塊脫脂棉，進行第一次過濾，過濾得到的櫻桃酒，要重新裝入乾淨的玻璃瓶中，進行二次發酵。
6、20天以後，二次發酵就會完成，這時要取出進行二次過濾，這次再得到的櫻桃酒就可以直接飲用，也可以把它裝入到的乾淨的玻璃瓶中密封儲存，方便人們隨時飲用。