正宗一品香豬肉面滷湯怎麼做呢

　　原料 ：五香料少量、蔥段適量、薑片適量、蒜瓣適量、辣椒適量、料酒2大匙、深色醬油半瓶、冰糖30克、鹽1大匙、高湯15杯、桂皮、八角、陳皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻

　　做法：

　　1、五香料裝入布袋，然後將袋口紮緊，備用。

　　2、先用3大匙的油爆香蔥段、薑片、蒜瓣、辣椒，然後淋料酒，接著加深色醬油、冰糖、鹽、高湯煮開。

　　3、第一次做滷湯要把五香滷包放入，小火煮20分鐘，讓滷包的香味溶入湯內，然後將煮熟的材料放進去滷。

　　麻辣香鍋面的做法如下：

　　食材主料：麵條，豬肉，芝麻，花生。

　　調料：色拉油適量，食鹽適量，雞精少許，蔥適量，幹辣椒適量，香油少許，香菜適量，江米酒適量。

　　做法步驟：

　　1、辣椒切成小段，用漏勺將種子漏掉；

　　2、平底鍋燒熱，轉小火，倒油，放入辣椒，小心煸炒；

　　3、花生、芝麻炒香；

　　4、豬肉切正方形丁；

　　5、鍋子燒熱，倒油，放入蔥，煸炒；

　　6、放入豬肉丁，煸炒；

　　7、倒入白糯米酒，煸炒；

　　做法：

　　1、水開後，下入麵條，煮開後，中火煮兩分鐘；

　　2、撈出過涼開水；

　　3、另起油鍋，鍋燒熱後下油，油熱後炒香肉；

　　4、肉變色後下入胡蘿蔔絲大火翻炒；

　　5、胡蘿蔔絲炒軟後，下入蔥薑末炒出香味，然後加入開水和適量高湯；

　　6、煮開後打入整隻雞蛋，加蝦乾用中火煮兩分鐘；

　　7、加入水發木耳和焯水的萵苣絲，調入適量鹽和味精；

　　8、把滷澆在麵條上即可。