1、小麥麵粉400g,黑米30g,玉米麵300g,澱粉40g,榨菜絲20g,香辣醬300g,雞蛋20g,生菜葉400g。
2、在和煎餅麵糊前要提前用2斤白麵粉加2斤水和成白麵糊放置在溫暖的地方製作成發麵待用。
3、將細面子調成糊狀,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把麵糊攤開,刮平,刮均勻,刮薄。周邊自動捲起時,揭起來即可。
4、將面子和成麵糰,在鏊子上滾動,依靠鏊子的熱度把麵糰沾在鏊子上一層,成為滾煎餅。 滾煎餅的特點是軟乎,食用時以烤熱、烤軟為好。
5、打入一個雞蛋。用刮板壓成蛋液,再劃圈攤開。
6、等蛋液凝固了,用鏟子沿著鍋邊將整張麵皮鏟松,使麵皮底部與鍋面脫離。
7、放入蔥花、蘿蔔乾、生菜。從下邊往上卷至餅的1/2處,刷上一層甜麵醬。
8、放上脆餅,脆餅從中間劃刀處對摺。
1、普通麵粉400g、玉米粉50g、黃豆麵50g、小米麵50g、清水適量。
2、各類麵粉全部放入盆中,加清水拌麵糊。
3、攪拌成稠稠的醒一會。
4、灶上扣鏊子小火燒熱。
5、一勺麵糊放在鏊子上開始烙。
6、熟了自然起邊,一張雜糧煎餅完成。
7、攤上雞蛋,將雞蛋鋪勻。
8、撒辣椒 ...
1、配料
(1)中筋麵粉500克、玉米麵25克、蕎麥麵25克、黃豆麵50克、水900克、食用鹼1克、蔥花適量、蘿蔔乾適量、生菜適量、甜麵醬適量、脆餅適量。
2、做法
(1)將所有乾粉稱好。水中加入0.5克食用鹼調勻,再倒入麵粉中調麵糊。
(2)調好的麵糊勺一勺,提起勺子順著勺子滴落下來的麵 ...
山東雜糧煎餅有玉米和小麥的兩種,主要是玉米的。
具體方法:
1、把玉米或者小米泡在水裡兩天,也可加入少許板栗和地瓜片一起泡;
2、泡好後將其磨成糊狀;
3、把麵糊攤在鏊子上抹勻,烘乾即可。 ...
1、山東雜糧煎餅能吃。
2、山東煎餅,形似荷葉,薄軟如紙,香氣撲鼻,味美適口。煎餅上攤上雞蛋,軟嫩鮮香,別有風味。山東煎餅原料由五穀雜糧精細研磨而成,既不是純細糧,也不是純粗糧,營養豐富,便於人消化,因為做煎餅的原料都帶皮殼,含粗纖維多,對消化很有幫助。
3、山東雜糧煎餅能夠健脾養胃促進消化。煎餅 ...
1、需要材料有:雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅。
2、準備好雜糧麵糊。(磨製麵糊,是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡,然後磨成糊狀物)。
3、取雜糧麵糊到煎板上。
4、用鏟子把麵糊攤平,與煎板同大。
5、攤均勻了。
6、把雞蛋打上面餅,攤勻。
...
1、將所有乾粉稱好。水中加入0.5克食用鹼調勻,再倒入麵粉中調麵糊。
2、調好的麵糊勺一勺,提起勺子順著勺子滴落下來的麵糊濃稠即可。
3、麵糊靜置40分鐘,中途攪拌兩次,這樣可以使沒有溶開的小麵疙瘩全部溶開。
4、先大火燒鍋3分鐘預熱。調中小火攤麵餅,先勺一勺麵糊入鍋右把手的鍋邊,用刮板沿著鍋 ...
1、筍崗批發市場:位於寶安北路3號帝豪酒店北側,是市政府規劃建設的重點批發市場,是本市目前最大型的百貨交易中心,總面積近1萬平方米,區內各市場林立、基礎設施完善、配套齊全,交通十分便利;
2、金橋市場:與長途汽車站隔街相望,東臨火車站,位置絕佳,市場批零兼營百貨、文體用品、玩具等10大類、5萬多種商品 ...