正宗手抓餅怎麼做才好吃

　　1、食材：麵粉二百克，蔥兩棵，雞蛋一個，鹽雞精適量，椒鹽適量。

　　2、準備一個乾淨的盆子，加普通的麵粉二百克，打入一個雞蛋，用溫水和麵，活成軟的麵糰。加一個雞蛋能增加面的柔韌勁，做出的手抓餅更好吃。用保鮮膜蓋上，醒一個小時。

　　3、準備兩棵小蔥，洗乾淨切碎，放一個小碗裡，加鹽一勺，雞精一勺，椒鹽半勺，食用油五十毫升，攪拌均勻，醃著入味。放在一邊。

　　4、面醒一個小時之後，取出一塊，揉搓五分鐘，用擀麵杖擀成薄薄的面片，越薄越好。在面片上面刷一層食用油，加入一些醃製的蔥花，蔥花盡量均勻的鋪在面片上。

　　5、把面片從一邊向裡捲起來，捲成一個條狀。再從條狀的一頭向裡卷，一邊卷，一邊把後面的長條拉的更細，這樣卷的圈數就多，做出的手抓餅層次更多，更好吃。

　　6、卷好之後，放置一邊再醒二十分鐘。把剩餘的麵糰按照這樣都做成卷狀，用保鮮膜蓋上醒二十分鐘，醒好之後，把面卷用擀麵杖擀成電餅鐺大小的餅。

　　7、電餅鐺塗一層油，預熱一分鐘，然後把面片放進去，一分鐘翻一次面。翻過第三次就關掉電源，燜兩分鐘，手抓餅就做好啦，好吃還簡單哦。

　　1、大蔥洗乾淨，斜切長片，洋蔥洗乾淨，切成小粒。

　　2、羊排洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入漫過羊排的清水、花椒和小許洋蔥粒。

　　3、大火煮開，撇去浮沫，改成中小火，燉40分鐘左右，撈出備用。

　　4、花椒、孜然用清水泡洗一下，取出瀝乾水備用。

　　5、熱鍋下油，油熱後加入蔥片和洋蔥粒，爆香。

　　6、加入羊排，中小火煎至雙面有點焦焦的感覺。

　　7、加入孜然，倒入料酒，煸炒至聞到孜然的香味，加入小許砂糖、生抽和老抽，翻炒均勻後加入小許清水或羊湯，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。

　　8、最後按個人口味調入小許鹽，翻炒均勻即可裝碟。

　　材料：蘋果２個，黃油適量，雞蛋１個，細砂糖適量，鹽５克，玉米澱粉少許，水少許，手抓餅皮２張。

　　做法：

　　1、蘋果去皮，切成粒備用，下黃油，熱鍋，溶油。

　　2、黃油溶完，下蘋果粒，翻炒幾下，下細沙糖，和少許鹽。翻炒１分鐘左右，下兌好的水澱粉，炒至收水，即可關火，預熱烤箱上下火１８０度下細沙糖蘋果會出水，中途試下蘋果的味道酸不酸，若酸，再加點細砂糖。

　　3、碟子上鋪一張手抓餅皮，放蘋果粒，再鋪一張手抓餅，或將手抓餅皮切一條條鋪上，周邊收一下，刷上蛋黃，注意是蛋黃，不要蛋白。

　　4、烤箱上下火１８０度，烤２０分鐘，翻面烤十分鐘上火１８０度。

　　5、烹飪完成。