1、紅棗核去掉，紅棗剪成小塊狀，最好選用肉厚那種紅棗，倒入少量麵粉，用手抓勻備用。
2、紅糖先用30g水煮至融化，邊煮邊攪拌，煮好後的紅糖水再加入100g清水，倒入酵母，攪拌至酵母溶解。
3、將紅糖酵母水倒入麵粉裡，用筷子攪拌成絮狀。
4、揉成較光滑的麵糰。
5、蓋上保鮮膜，在室溫下發酵，麵糰發酵至兩倍大,若室溫太低的話，可以用烤箱的發酵功能。
6、將發酵好的麵糰取出，放在案板上，使勁揉，揉出面團裡面的氣體，發酵好的麵糰若有點粘手，可以撒一層薄薄的麵粉在案板上再揉，麵糰揉了幾分鐘後，將紅棗塊倒入。
7、慢慢地將紅棗揉入到麵糰裡。
8、搓成長條，切成7等份。
9、再將每個小劑子揉圓，把饅頭胚子放在蒸屜上，在溫暖處醒發15-20分鐘，可以看到饅頭胚明顯大了，才可以蒸喲。
10、冷水上鍋蒸，待水燒開後轉中小火蒸15分鐘左右，時間到關火，繼續燜3-5分鐘再揭鍋蓋。
11、香甜的大紅棗饅頭就出鍋啦。
1、材料：饅頭2個，雞蛋1個，油1勺，鹽半小勺。
2、準備好原料。
3、饅頭切片,蛋液加少許水打散過下篩。
4、把饅頭片浸到蛋液裡,兩面都蘸上蛋液。
5、平底鍋放少許油。
6、放入裹好蛋液的饅頭。
7、撒少許鹽。
8、煎至兩面金黃。
1、需要準備的食材有：雞蛋、麵粉、香蔥、白糖、白芝麻、酵母、泡打粉。
2、碗中打入1個雞蛋，加4克酵母、4克泡打粉、3克白糖、6克鹽和10克白芝麻攪拌均勻。
3、大碗中倒入400克麵粉，將剛剛攪拌均勻的蛋液倒入麵粉中，將香蔥切蔥花放入碗中，準備260毫升溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀。
4、攪拌至沒有乾麵粉，這樣粘稠的麵糰即可，蓋上蓋子放一旁醒發至兩倍大。
5、案板上抹上一層食用油，將發好的面取出，不用揉直接整理成長條，用手壓扁，再用擀麵杖擀成1釐米厚的麵餅，最後改刀切成兩指寬的面劑子。
6、鍋中倒入多一點食用油，油溫燒至5成熱時關小火，下入切好的面劑子。
7、待面劑子浮出油麵後，用筷子翻一個面，繼續用小火慢炸。
8、炸成這樣的金黃色就可以撈出來了，放一旁瀝乾油再食用，好吃又不膩，比油條還香。
9、酥脆可口的油饅頭就做好了，掌握好各種食材的比例，實際操作起來特別簡單，有機會一定要試試哦，可以直接當零食吃，也可以早餐就著稀飯一起吃。