正宗的燒仙草裡面到底有什麼

　　材料有：仙草凍、芋圓、花豆、鮮奶、綠豆、蜜棗、葡萄乾、花生等。

　　燒仙草是臺灣著名的小吃之一其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉，但做法、材料等均不同。仙草，在粵港澳地區稱涼粉草，是草本植物，高有一公尺餘，採收後曬成仙草幹。著名的出產地以苗栗縣九華山的仙草幹最出名。

　　燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色小吃，其中鮮芋燒仙草除了流行於臺灣之外，並風靡於日本和東南亞地區，近年進入到大陸地區。

　　燒仙草有種類很多，其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉，且做法、材料等均不同，但燒仙草並不是龜苓膏。

　　食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。

　　燒仙草有去幹降火，美容養顏的功效。

　　1、區別在於：冰粉用的是冰粉樹的果實之籽，而燒仙草用的是曬乾切碎的仙草。

　　2、仙人凍也叫仙草凍或者燒仙草，是多見於我國福建、廣州和臺灣地區的一種風味小吃，在做法上既似冰粉又似涼粉。

　　製作過程需要小火熬煮並藉助澱粉的凝固作用，切碎的仙草乾和一定比例的水慢熬八小時熬出膠質（然後加入適量太白粉，盛出放涼，凝結成凍。加糖水，碎冰，紅豆，芋圓等各種配料，口感豐富，清心出火，降溫解暑。

　　3、冰粉是川菜裡的著名小吃，在四川重慶風格的各種串串香和重慶小面的店裡隨處可見。吃起來解辣爽滑清涼，看上去透明而簡單像是冰水裡泡了一塊更加軟而易碎的果凍，配上紅糖葡萄千等可以繽紛也可以不繽紛的輔料。但真相併非如此，冰粉不是用魚膠粉等做果凍的新增劑做的，這種東西是純天然的，是長在樹上的。

　　1、燒仙草裡面的仙草並不是龜苓膏，而是一種用臺灣地區特有的仙草植物製作而成，可以叫做仙草凍，也能加黑涼粉。

　　2、仙草凍的口感和味道，以及功效都和龜苓膏類似，但是龜苓膏是用龜板和土茯苓製作而成的，兩者並不是同一種食物。