1、用料:中筋麵粉200g、低筋麵粉50g、紅糖30g、牛奶125g、無鋁泡打粉3g、酵母2g;
2、紅糖與牛奶倒進奶鍋,細火攪拌至紅糖溶化,不要煮滾,有點溫度就可以熄火了!然後放涼備用!
3、把剩餘的所有材料倒進麵包機裡,再倒入放涼的紅糖牛奶(留著10-20克的水量,邊攪拌邊加入,如麵糰太溼就不要全部加入),將麵糰揉至三光狀態就可以拿出了!
4、拿擀麵棍把麵糰擀至正方形,然後捲起,在案板上均勻地搓長一點點,分割!再放進蒸籠裡發酵20-25分鐘左右,根據實際情況發酵!
5、發酵完開大火蒸五分鐘,再轉小火蒸兩分鐘,熄火燜五分鐘!
1、主料:
麵粉適量、酵母粉適量、純牛奶適量。
2、輔料:
蜂蜜適量、白糖適量、黑芝麻適量。
3、做法步驟:
(1)300克麵粉里加入3克酵母粉適量純牛奶白糖和成麵糰等待發酵。
(2)發酵好的麵糰揉麵排氣分成均勻的小擠子。
(3)做成饅頭用手按扁刷一層蜂蜜撒上黑芝麻放入烤盤上。
(4)上下200度烤15分鐘。
1、用料:液體牛奶、紅茶、紅糖。
2、先把紅茶放小鍋裡煮開,其實泡開也可以。
3、然後倒奶粉或者液體牛奶,倒奶粉的話要用濾網過濾沒有溶解的渣,調中小火。
4、然後加紅糖進去攪勻,或者加到你要喝的杯子裡也可以,然後就完事啦。
1、需要準備的食材有:雞蛋、麵粉、香蔥、白糖、白芝麻、酵母、泡打粉。
2、碗中打入1個雞蛋,加4克酵母、4克泡打粉、3克白糖、6克鹽和10克白芝麻攪拌均勻。
3、大碗中倒入400克麵粉,將剛剛攪拌均勻的蛋液倒入麵粉中,將香蔥切蔥花放入碗中,準備260毫升溫水,一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀。
4、 ...
1、用料:
中筋麵粉250克+8克、紅糖50克+15克、酵母2.5克、開水125克。
2、做法:
(1)用125克開水將50克紅糖化開(因為紅糖比白砂糖難溶解,而且容易結塊,所以要先用開水把紅糖粉溶解了再使用,不能像砂糖那樣,直接倒入麵粉裡也可以揉均勻)。
(2)把紅糖水放至接近手溫的時候 ...
1、食材:高筋面 500克;鹽5克;平盤1個;盆2個。
2、開始和麵,要麵糰和的軟硬適中,餳面十五分鐘後,揉光滑。
3、然後把麵糰放入涼水中,開始洗面。
4、 洗面基本上就是反覆的把麵糰在水裡抓,但不要把麵糰抓散,水慢慢變得濃,差不多牛奶的程度,把水倒入一個大點的容器裡,繼續接水洗面,大概反覆 ...
1、材料:豬肉末600克、幹香菇10朵、香蔥5根、胡蘿蔔半條、薑蓉適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺、鹽5小勺、生粉半勺、雞粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液。
2、豬上肉剁成肉末,大約為600克。
3、幹香菇泡開洗淨切小粒,胡蘿蔔、香蔥也切小粒,姜切蓉。
4、把肉末、薑蓉、蔬菜 ...
1、材料:豬小裡脊1條、蒜6瓣、澱粉1湯匙、烤肉醬1湯匙、鹽2克、料酒1湯匙、黃油20克、匹薩草適量。
2、裡脊肉洗淨在冰箱冷凍至肉硬。
3、將肉切片,用小錘砸一下,放澱粉、烤肉醬、料酒醃製15分鐘。
4、黃油室溫軟化。
5、蒜洗淨去皮,搗成蒜泥,加少許鹽與黃油混合均勻,撒少許匹薩草。
...
1、半隻鵝處理乾淨。
2、把蒜和姜剁碎;用生抽、食鹽、芝麻油、白糖、五香粉攪勻做醃味料。
3、把姜、蒜和醃料倒在鵝上。
4、用手把料汁抹均勻,並按摸一會兒,然後醃製約2小時,中途翻面並按摸。
5、醃好後把鵝上的姜和蒜去掉,放在網上風乾水份。
6、風乾後在鵝的上下刷上蜜汁,蜜汁用麥芽糖和 ...
1、麵粉500克,乾酵母2小勺,豬絞肉300克,蔥薑末適量,餃子餡調料適量,糖少許,豆瓣醬適量,醬油適量,鹽適量。
2、取配方內的水,化開乾酵母。揉成麵糰,蓋上溼布或者保鮮膜室溫發酵。少量多次的邊往乾粉里加水,成功的標準是,盆光,手光,面光。
3、在肉餡裡用擦姜板擦入姜泥。
4、加入切碎的蔥花 ...