1、材料：細砂糖160克，麥芽糖75克，水50克，蜂蜜135克，蛋清35克(約1個)，花生260克。
2、生花生放入預熱好上下火170度的烤箱中層，烘烤8分鐘左右，烤出香味且烤到花生紅衣微微開裂即可取出備用。
3、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、水倒入奶鍋，用小火加熱，使細砂糖完全溶解。再加熱至沸騰並持續用小火熬煮片刻。
4、煮糖漿的同時，將蛋清用打蛋器打發至硬性發泡程度(提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角)。
5、將糖漿熬煮到140℃。一邊用打蛋器快速打發蛋白，一邊把剛煮好的滾燙的糖漿立刻倒入蛋白裡。
6、糖漿全部倒入後，繼續打發片刻，打發成濃稠順滑狀態。
7、倒入準備好的花生，攪拌均勻。
8、準備一張耐高溫油布，把拌好的糖鋪在油布上。
9、蓋上另一張油布，用擀麵杖把糖擀成片狀。然後等待糖冷卻變硬。變硬以後，揭掉油布，用刀把糖切成小塊即可。
1、食材：棉花糖適量，全脂奶粉適量，糖紙適量。
2、先把食材準備好，需要用到蔓越莓幹、花生碎、全脂奶粉、棉花糖。
3、準備一口不粘鍋，放入50g黃油，加熱至融化。
4、放入200g棉花糖，不斷攪拌。
5、不斷翻炒，小火炒至融化。
6、放入適量的花生碎和蔓越莓幹，攪拌均勻。
7、加入適量的全脂奶粉和黑芝麻。攪拌均勻。
8、取出後，放在菜板上，用擀麵杖壓平。
9、放涼定型後。切成豎條狀。
10、切成塊狀，用糖紙包裹即可。
食材：棉花糖300克、花生250克、奶粉200克、黃油70克、巴坦木100克
做法：
1、將做牛軋糖的所有材料備好，將花生、巴旦木敲碎；
2、黃油入鍋小火融化，放入棉花糖，不停地攪拌直至融化；
3、倒入奶粉繼續攪拌，奶粉與棉花糖攪拌均勻後加入花生、巴旦木，繼續攪拌；
4、攪拌均勻，放到不粘板上，擀平、切塊、包裝即可食用。
咖啡杏仁牛軋糖
材料：白色棉花糖150克，大杏仁50克，3合1速溶咖啡粉1小袋(18克)，安佳無鹽黃油50克，全脂奶粉90克，細沙糖30克
做法：
1、黃油放不沾鍋小火熔化。
2、加入棉花糖繼續小火熔化。
3、加入奶粉和速溶咖啡粉拌成團。
4、加入大杏仁碎。
5、趁熱倒入鋪了矽 ...
1、花生放入烤盤150度約20分鐘烤熟，去皮後放入保鮮袋稍微壓碎備用;
2、將黃油與棉花糖放入不粘鍋內，用刮刀不斷攪拌至黃油融入棉花糖裡，小火炒至熔化，期間用鏟子不斷翻拌;
3、關火，加入奶粉，攪拌混合均勻，如果不太好混合可以開小火稍微加熱下，有助於混合，倒入花生，快速混合均勻;
4、倒入不粘 ...
1、將花生仁倒入烤盤中，送入烤箱中層，150度烘烤約20分鐘。
2、出爐稍晾涼後搓掉花生皮，備用。
3、稱取所需分量的奶粉和可可粉。
4、混合過篩。
5、然後拌勻，備用。
6、將所需分量的棉花糖稱好之後對半剪開，備用。
7、將所需黃油倒入不粘鍋中。
8、小火加熱至黃油融化。
...
童年的美好總是讓人長大後還忍不住懷念，小時候的我們也是那麼的單純，一塊糖果就能夠開心過一整天。臺灣也有著超級有名的糖果——牛軋糖。
那麼，本期學習臺灣小吃手工牛軋糖的做法。
牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。傳統的 ...
材料主料：棉花糖200克、花生米150克、甜奶粉50克；輔料：黃油50克、芝麻適量。
花生芝麻牛軋糖做法：1、花生去殼後放在袋子裡適當壓碎，不要壓得太碎。2、黃油放入電飯煲中，加熱煮。3、攪拌至換購完全融化。4、放入棉花糖，攪拌至與黃油融合在一起，融化。5、棉花糖完全溶化倒入奶粉、花生碎和芝麻。6、攪 ...
1、花生烤到金黃香脆，約15分鐘即可。
2、把糖漿的材料放在小鍋裡，中火熬煮，煮到143℃。
3、把蛋白打到硬性發泡，然後把糖倒入繼續攪打，打到糖漿表面失去光澤為止，然後加入花生，粘手即可。
4、將打好的花生糖漿倒入烤盤紙上，包好，壓成厚的扁方塊。
5、用菜刀切成長條形，糖果紙包好即可。 ...
1、牛軋糖的製作方法材料：棉花糖 300g、 奶粉 200g、 黃油 100g、 花生 250g （核桃、 杏仁、 葡萄乾、蔓越莓幹）。
2、工具：擀麵杖、保鮮膜、刀、方形托盤。
3、製作方法：將花生、核桃、杏仁等乾果敲碎，葡萄乾、蔓越莓乾洗淨 備用。黃油入鍋小火融化。
4、黃油融化後放入棉花 ...