1、用料：
青稞粉（生）250克、糖30克、酵母粉1包、水180克、黑芝麻適量。
2、做法：
（1）青稞粉加水和糖，揉麵光滑麵糰。
（2）溫暖處發酵1個小時。
（3）取75克左右面劑，搓圓，按壓扁，中間粘上一些黑芝麻。平底鍋放少許油，放入餅。小火，2分鐘後，翻面，再2分鐘，起鍋。
（4）放入烤盤。
（5）200度，中層，烤15分鐘，即可。
1、用料：
青稞粉（生）250克、糖30克、酵母粉1包、水180克、黑芝麻適量。
2、做法：
（1）青稞粉加水和糖，揉麵光滑麵糰。
（2）溫暖處發酵1個小時。
（3）取75克左右面劑，搓圓，按壓扁，中間粘上一些黑芝麻。平底鍋放少許油，放入餅。小火，2分鐘後，翻面，再2分鐘，起鍋。
（4）放入烤盤。
（5）200度，中層，烤15分鐘，即可。
1、食材：麵粉400g、梅乾菜20g、三層肉200g、白糖5g、料酒20ml。
2、三層肉切碎，加梅乾菜，白糖，料酒少許待用，做多少個餅就分成多少份餡。
3、麵粉加入水攪拌均勻後，成團。在邊上醒一會待用。做多少個餅就分成多少份麵糰。
4、用杆面梆把面杆面薄麵皮，放入面餡放中間。
5、再把麵皮在邊上打好均勻折縐，中間不要有空隙做成餅。
6、把做好的餅放在餅爐上烤制，中間不停的翻面，看兩面都金黃色，好吃的永康餅就做好了。
一份外焦裡嫩的雞蛋灌餅，一口咬下去，香，酥，脆，可謂享受。那麼今天我就手把手教你做出正宗的雞蛋灌餅。
用溫水按照比例和麵，揉成團。用塑膠袋包好醒至少10分鐘，然後在揉一下。揉至光滑
把柔好的面揪成團，按一下，擀出一個圓形來，方的也可以。均勻的抹上薄薄的一層油酥，油酥是提前做好的
摺疊，在摺疊，兩頭摺疊，跟疊被子一樣擀皮成型
鍋燒熱，撒油，烙一會，反過來，撒油，然後再反過來，這樣烙一會，中間就會鼓起一個大大的泡泡。關鍵步驟。用筷子插破泡泡，迅速灌入雞蛋，用鏟子壓一下，是雞蛋均勻的在餅裡面。待餅變成金黃色即可出鍋。
加上生菜，土豆絲，豆皮，也可以加別的配菜。刷上自己親手熬製的醬就可享用了。自己熬製的醬，色香味美，又實惠。大家可以看我百度資料找到我，交流學習。最後希望大家都能做出美味的雞蛋灌餅！