正宗發麵蔥花餅的做法

　　1、首先準備以下材料：麵粉300克，溫水200克，酵母3克，食用油20克，食鹽5克，蔥花10克，白糖10克。

　　2、碗中加入200克溫水。

　　3、加入3克酵母。

　　4、加入10克白糖。

　　5、攪拌均勻。

　　6、碗中300克麵粉加入酵母水。

　　7、攪拌程絮狀。

　　8、揉成麵糰。

　　9、蓋上保鮮膜醒發兩個小時。

　　10、麵糰放在案板上， 整理成長方形。

　　11、用擀麵杖擀成大面片。

　　12、撒上10克油。

　　13、塗抹均勻。

　　14、撒上5克食用鹽。

　　15、撒上10克蔥花。

　　16、由下至上捲起來。

　　17、卷好後切成小劑子。

　　18、小劑子兩端封口。

　　19、由外向裡整理成圓形。

　　20、整理好後用擀麵杖擀成小餅。

　　21、蓋上保鮮膜醒發十分鐘。

　　22、電餅檔加入10克油。

　　23、下入面片。

　　24、小火燜2分鐘。

　　25、烙至一面金黃翻面。

　　26、這樣好吃的發麵蔥花餅就做好了。

　　1、準備用料：麵粉1碗，雞蛋1個，油20克，鹽3克，酵母粉適量，蔥1棵，水適量；

　　2、取出一碗麵粉，一小勺酵母粉；

　　3、將酵母粉，鹽加入麵粉裡攪勻，面中間打入一個雞蛋；

　　4、蔥花切碎，把雞蛋在麵粉裡攪勻，將切碎的蔥花加入，再加入少許水和麵；

　　5、提前和好面，並把面發好；

　　6、在面中間放點油，揉勻好，把面分開幾塊，拿出一塊麵團，用手弄平，抹勻，把抹勻的面，對摺，用刀拉口子，不要拉斷；

　　7、拉完後，然後開啟，然後朝一個方向捲起，捲起來後，鍋裡放油，油熱放餅開始烙；

　　8、烙完出鍋。

　　1、麵粉一份，加一小勺鹽。

　　2、酵母3克，放溫水裡溶解，麵粉跟水的比例大概是2:1

　　3、麵粉加入酵母水之後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵一個小時

　　4、麵糰形成細密蜂窩狀就說明發好了，可以用了

　　5、案板上倒一點油代替麵粉，把麵糰放在上面

　　6、麵糰擀成大大的薄片，在上面刷一層油

　　7、我為了貪方便，直接用泡麵調味粉一包加蔥花一起混合成了粉料

　　8、把蔥花均勻灑在麵皮上，或者用刷子刷也可以

　　9、然後把麵皮捲起來，成長條狀

　　10、再把長條狀的面坯盤起來，靜置10分鐘左右

　　11、把面坯壓扁，然後擀成大餅狀

　　12、煎鍋放少量油，燒熱之後把餅放入，蓋上蓋子燜幾分鐘

　　13、煎至一面焦黃之後翻面，煎到兩面金黃就可以出鍋了。