1、食材：麵粉200g、雞蛋2個、牛奶少許、白糖少許。
2、將白糖，牛奶倒進盛雞蛋的碗裡，一併攪拌均勻。
3、將蛋液倒在麵粉中，和麵。軟硬適中。
4、將和好的面，揉光滑，敷上保鮮膜醒半個小時。
5、醒好的面，放在面板上，撒上面粉，擀成大圓餅，擀的不要太薄，稍微厚一點。
6、用刀切成細細的長條，一次不用切太多，切4、5根，將沒切的放入面盆，或者找個溼布蓋起來，防止面變幹。
7、拿起一根麵條，手捏住兩頭，同時往相反的方向擰，不停地擰，擰啊擰。將兩手靠攏，會發現麵條自己主動纏在一起了。將幾個麵條都這樣纏起來。
8、擰完一折後的麵條，稍微醒一下，開始第二輪擰麻花，方法跟第一次擰一樣，還是捏住兩邊，這樣，生麻花便做好了。
9、鍋中倒入足夠的油，加熱，一定等油溫上來後，再下麻花。
1、用料：高筋麵粉200克、牛奶75克、全蛋液55克、奶粉10克、鹽3克、玉米油10克、酵母2克。
2、將所有食材放入麵包機中，順序先液體後粉類，酵母不要接觸到鹽，開啟和麵程式15分鐘，揉至光滑麵糰。
3、和麵結束後，取出麵糰，揉成長方形，表面抹點油，裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏發酵一夜。
4、麵糰發酵至約2.5～3倍大，取出放室溫回溫約20分鐘。
5、將麵糰輕輕擀開成長方形薄片，用塑膠刮板切成約2釐米寬的長條。
6、把麵條兩兩疊起，中間結合處可抹一點水，疊起後在麵條中間用一根筷子用力按壓一下。
7、因使用的油鍋比較小，將長條分切成兩段。
8、將麵條兩頭捏緊，切口朝上放置，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
9、小鍋中倒入適量食用油（配方外），燒熱後轉中小火。
10、放入麵條。
11、不斷翻動，使油條充分膨脹，炸至兩面金黃色即可出鍋。
1、食材：麵粉適量、雞蛋適量、花生油適量、鹽適量、水適量、酵母適量、白砂糖適量。
2、熱水中把牛奶放入，為了均勻下浸泡一會，倒入盆中。
3、盆中加入適量的酵母和勻，將雞蛋打入盆中，放入適量的白砂糖和鹽，然後攪拌均勻。
4、放入適量麵粉，慢慢攪拌均勻，揉捏麵糰使麵糰變得光滑，不再粘手，一定要光滑沒有顆粒。
5、將盆子蓋住，或者用保鮮膜蓋住，放置溫暖的地方，讓麵糰發酵大概2個小時。
6、麵糰發好後會比原來大差不多2倍，面發好後，將麵糰放在砧板上揉下。
7、將麵糰壓平，用刀切成一條一條的，防止在搓的時候，麵糰相互粘連，可以在分好的麵糰上面刷上一層油，刷好油搓成長條，搓的時候儘量均勻下。
8、用手捏住其中的一頭，另一隻手捏住另一頭反方向搖晃，再兩手合在一起後，搓好的面就自然交疊在一起了。
9、繼續剛才的動作，再用手捏住合在一起的頭，用另一隻手捏住另一頭，兩隻手相反方向運動，這樣麵條就又交疊再一起的更加緊了。
10、然後再將兩個頭合在一起，一手捏一頭，用有圈的那一頭裹住另一頭，用相反方向的力運動，好了麻花成型了。
11、全部麻花弄好後，放在一個平坦的容器中，蓋上（保鮮膜），靜置大概2個小時，讓麻花第二次發酵，這樣口感更好的哈。
12、開火預熱，鍋內倒入適量的油，待油熱後，換為小火（這樣不容易糊）。
13、可以放入發酵好的麻花在鍋中炸，放的時候可以適當的拉一下麻花，麻花炸到金黃色後，就可以起鍋了，稍冷下就可以食用了。