歷史上的太平道教是誰創的，你知道嗎

　　有人說：沒有信仰，就像一具沒有靈魂的行屍走肉。這個世界上存在許多不同的教派，他們的信仰都是不同的。西方的人信神，中國的人信佛。信仰是人們心靈上的一種寄託。那麼歷史上的太平道教是有何而來的呢？不妨來道教文化裡看看吧。

　　張角以黃天為至上神，認為黃神開天闢地，創造出人類。又信奉黃帝和老子，認為黃帝時的天下是太平世界，是人類最美好的事情。在這個太平世界裡，既無剝削壓迫，也無飢寒病災，更無詐騙偷盜，人人自由幸福。在此基礎上，張角提出了“致太平”理想。這也是太平道的基本教義和宗教理想。

　　“太平道”創始於漢靈帝時鉅鹿人張角。《後漢書·皇甫嵩傳》說：“初鉅鹿張角自稱大賢良師，奉事‘黃老道，蓄養弟子’跪拜首過；符水呪說以療病，病者甚愈，百姓信向之。角派遣弟子八人使於四方，以善道教化天下，轉相誑惑，十餘年間，眾徒數十萬，連結郡國，自青、徐、幽、冀、荊、揚、兗、豫入州之人無不畢應。”

　　《三國志·張魯傳》注引《典略》說：“張角為太平道。太平道：師持九節杖為符祝，教病人叩頭思過，因以符水飲之，病或自愈者，則雲此人通道；其或不愈，則雲不通道。”《後漢書·襄楷傳》說：“初，順帝時，琅琊宮崇旨闕，上其師于吉於曲陽泉水上所得神書百七十卷，皆縹白素朱介，青首朱目，號《太平青領書》，其言以陰陽五行為家而多巫覡雜語。有司奏崇所上妖妄不經，乃收藏之。後張角頗有其書焉。”

　　“太平道”的開始，緣起於事奉“黃老道”；它的主要經典則是《太平經》；它的發展情況，是以善道教化，符水治病為基礎，十數年間，徒眾數十萬，遍佈八州。

　　殳俏《吃，吃的笑》：“更好的美食不是更貴的美食，也不是更具有多重美食含義、更能糊弄人的食物，而是更多樣的飲食環境、飲食產品和更靈活的美食系統。”我國的美食可以說是千千萬萬，每一種都有自己獨特的風味，本期飲食文化為你介紹倫敦糕。

　　倫教糕的製作起源於廣東順德區倫教鎮，是嶺南典型的漢族糕點名吃。由於品質、風味特殊，特別在夏天為廣大消費者所喜愛，目前生產已很普遍。倫教糕是由秈米粉用酵母發醇，使澱粉質轉變為澱粉和糊精的混合體，再蒸製成型，其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的製品。

　　用大米漿經發酵蒸制而成。其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔；內層小眼橫豎相連，均勻有序；質爽軟而潤滑，味甜冽而清香。此品因首創於順德縣的倫教鎮而得名，已有數百年的歷史。清咸豐間成書的《順德縣誌》載：“倫教糕，前明士大夫每不遠百里，泊舟就之。其實，當時馳名者止一家，在華豐圩橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，非他人所用。”但後人採用在煮糖時加雞蛋清去濁之法而一直傳下來，並隨著華僑的足跡而傳至東南亞各地。

　　倫教糕是嶺南典型的地方糕點，因始創於廣東順德倫教鎮而得名，作為廣州的風味小吃而流行。與一般用大米和白糖製作的鬆糕、馬拉糕不同，倫教糕以晶瑩潔白而著稱。據說優質的倫教糕，光潔如鏡，雪白晶瑩；糕身橫豎小水泡似的孔眼，均勻有序；質地爽軟、滑潤而富有韌性，折時不留折紋；味道清甜、爽滑。據方誌所載，倫教糕馳名者原先只有倫教鎮上一家，是用當地所特有的泉水製作，後來，清泉被淤塞，別具風味的倫教糕就難以製作了。

　　由於倫教糕的清爽特別合乎嶺南人的口味，且又已出名，於是，人們摸索了雞蛋白澄清去濁法，使一般的水可替代清泉，倫教糕得以傳於省內外，以至名揚東南亞。魯迅在上海寫的《弄堂生意古今談》，就提到了“糖玫瑰倫教糕”。水質是倫教糕製作的關鍵，但米質同樣重要。

　　倫教糕的製作，須用上乘的隔造米，米質優而膠質大小適宜，能保證製出的糕爽滑。倫教糕的製作技術，有相當難度，從磨米漿到制幹漿，再到濾糖水、回鍋糖水、衝幹漿、加糕種，最後入蒸籠，以中火蒸熟，每一道工序都十分講究。一種小點心，尚且如此之精工細作，可見“食在廣州”自有其獨到之處。

　　倫教糕要用上等大米、白糖、蛋白等精料，製作方法需經磨粉--和粉--發酵--蒸糕--出籠冷卻等幾道工序，簡單一點說，就是把大米細細地磨成漿，再裝進布袋隔去水分，然後把適量的砂糖以清水煮成糖漿，加人蛋白。濾去雜質，回鍋煮沸，然後倒入幹米漿內，拌勻，待冷卻後，加人糕種（發酵粉），蓋好並放置10個小時，上蒸籠，中火蒸30分鐘，出籠冷卻就可以吃了。為什麼要冷卻呢？因為它是嶺南夏天消暑的食品。

　　順德傳統名菜倫教糕始制於明代倫教鎮石橋頭一家梁姓的粥品店。糕體色澤雪白晶瑩，橫豎小眼相連，均勻有序，質地爽軟滑潤而有彈性，不易斷裂，食味清甜透涼，齒頰留香。

　　川菜作為中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一。以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點在於紅味講究麻、辣、香，白味鹹鮮中仍帶點微辣。今天我們就來看看川菜文化中的一道名菜“螞蟻上樹”。

　　螞蟻上樹是四川一道名菜，材料中沒有螞蟻，不用害怕。螞蟻上樹又叫肉末粉絲，材料主要是粉絲、肉碎，四川風味當然少不免辣椒，吃時肉碎黏著粉絲，就如螞蟻一樣，但十分有味。

　　菜品特色：

　　香嫩爽口

　　適宜人群：

　　寒性體質的人、乳汁不足的女性適宜。

　　食用忌諱：

　　孕婦忌食，患有眼疾者不宜多食。

　　主要功效：

　　抗菌護肝、消除疾病、促進胃腸蠕動、促進骨骼牙齒的發育。

　　製作流程：

　　1。先用溫水將粉絲泡軟洗淨，

　　2。瘦肉洗淨剁成肉末，

　　3。蔥洗淨切花，

　　4。鍋內放油，燒熱後加入肉末，放入少許豆瓣醬炒乾肉末，再加入粉絲炒勻，調入料酒、醬油、白糖、鹽和味精炒勻後即可。

　　製作關鍵此菜要速炒，時間長了粉絲容易粘連，影響菜餚口感。