母乳豬蹄黃豆湯怎麼做

　　1、食材：豬蹄2只（700克）、黃豆100克。

　　2、將豬蹄刮洗乾淨，每隻豬蹄剁成4塊，放入開水鍋內煮開，撈起用清水再洗一次。

　　3、蔥打成結，生薑切成片。

　　4、黃豆揀淨雜質，冷水浸泡膨脹，淘淨後倒入砂鍋內。

　　5、砂鍋內加水1000毫升，蓋好蓋，用小火煮2小時左右，放入豬蹄燒開，撇去浮沫，加入薑片、蔥（打結）、黃酒，改用微火燉至黃豆、豬蹄均已酥爛時，放精鹽並用旺火再燒約5分鐘，揀去蔥結、薑片即可。

　　主料：豬蹄，黃豆80克。

　　輔料：鹽2克，料酒少許，生薑少許。

　　做法：

　　1、黃豆提前用溫水浸泡一個小時左右，至膨脹。

　　2、豬蹄放入壓力鍋中，倒入適量清水和生薑片大火煮開，撇去浮末，綽水去腥。

　　3、綽水後的豬蹄撈出備用。

　　4、黃豆泡好後和豬蹄一起倒入砂鍋，加入足量的水。

　　5、大火煲20分鐘，蓋上蓋子，小火煲一個小時左右即可。

　　6、湯煲好後加入少許鹽調味即可食用。

　　所需材料：豬蹄一個，黃豆50克，蔥一根，姜一塊，料酒，鹽，胡椒粉。

　　具體做法：

　　1、將豬蹄切塊洗乾淨，將黃豆提前浸泡。

　　2、往鍋中放入水，放入豬蹄和薑片和料酒，用大火煮去豬蹄的血水。

　　3、撈出過水的豬蹄並且將它洗乾淨。

　　4、在砂鍋內放入豬蹄，黃豆，蔥和薑片，一次性加入足量的水。

　　5、大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘，可有效揮發些醒味。

　　6、再用小火燉約1個半小時至湯汁變白，放入鹽，撒入胡椒粉調味即可。