每克蛋白質可產生多少熱量

　　蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。每克蛋白質可以產生4千卡的熱量。

　　可產生大概300卡路里的熱量。

　　我們大多數人把卡路里與我們吃的或喝的東西聯絡在一起，就比如“這瓶汽水含有200卡路里”。實際上，食品包裝上列出的卡路里是大卡，也被記做大寫字母C，相當於將1000克水在1大氣壓下由14、5攝氏度提升到15、5攝氏度所需的熱量，約等於4186焦耳的內能。所以，實際上這聽汽水含有20萬卡路里。在英文中，“calorie”表示卡路里，約等於4、186耳，“Calorie”表示大卡，約等於4186焦耳。

　　1克蛋白質含4千卡路里，1克碳水化合物含4千卡路里，1克脂肪含9千卡路里。食物一般由這三種物質組成。因此只要知道食物中這三種物質的含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。

　　蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。