每天吃核桃能達到補鋅的效果嗎

　　每天吃核桃，能達到補鋅的效果。核桃營養價值豐富，有萬歲子，長壽果，養生之寶的美譽。核桃中百分之86的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅，鎂，鉀，鋅，維生素B6，葉酸和維生素B1，也含有纖維，磷，煙酸，鐵，維生素B2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔百分之3、6，另含蛋白質7、2克，脂肪31克，碳水化合物9、2克和少量鋅。

　　1、黑芝麻和核桃能一起吃。 黑芝麻含有大量的脂肪，蛋白質，維生素E，維生素A，卵磷脂，鈣，鐵，鉻等多種營養成分，核桃含有高脂脂，二者同食可以促進人體對脂溶性維生素如維生素A，維生素E的吸收與利用，有很高的營養價值。

　　2、芝麻核桃糊：

　　材料：黑芝麻500g，核桃仁200g，白糖適量。

　　做法： 先將黑芝麻放入鐵鍋中，用小火炒香，盛出放涼。 將放涼的黑芝麻加入核桃仁共同磨細，加入乾淨的容器中備用。 食用的時候，取二勺芝麻核桃粉，衝入煮滾的開水攪拌成糊狀，加適量白糖調味即可食用。

　　吃核桃不能補腦，核桃屬於油脂類堅果，其中的脂肪含量確實突出。構成核桃中脂肪的脂肪酸以α-亞麻酸最突出，這可能是能跟健腦勉強有一些聯絡。因為α-亞麻酸在我們體內可以衍生出DHA，DHA是大腦發育的必備原料。大量吃核桃只會油上加油，造成能量超標。如果為了迎合孩子口感做成琥珀核桃，那麼不光是油又多了，糖還超標了，沒補成腦，反而造成了能量大大超標，這是得不償失的。因此，靠吃幾個核桃就能補腦是遠遠不夠的。