每天要吃多少種蔬菜水果才夠

　　一天要吃七種不同的蔬菜水果，每一種都有不同的功效。

　　每天的膳食要講究平衡，每天吃的蔬菜水果也要講究平衡。綠色蔬菜水果應當在總消費中佔一半，也就是說，桌上如果有兩樣蔬菜，最好有一樣是深綠色蔬菜，如油菜、菠菜之類。另外一半應該是各種淺色蔬菜，如白菜、冬瓜之類。每日要調換蔬菜水果的品種，儘可能在一週內多吃些蔬菜種類。許多人對蔬菜有偏愛，這是非常不利健康的。就算喜歡吃的這幾種蔬菜營養素含量高，也難以保證營養全面，長期下去定會造成營養素缺乏。每種蔬菜都有自己的優點，一種蔬菜不可能代替多種蔬菜的好處。

　　1、膳食中熱量和各種營養素必須能滿足人體生理和勞動的需要。即膳食中必須含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及微量元素、水和膳食纖維等人體必需的營養素，且保持各營養素之間的數量平衡，避免有的缺乏、有的過剩。因此，食物應多樣化。因為任何一種天然食物都不能提供體所必需的一切營養素，所以多樣化的食物是保證膳食平衡的必要條件。 2、合理的飲食制度。如餐次安排得當，可採取早晨吃好、中午吃飽、晚上吃少的原則。 3、適當的烹調方法。要以利於食物的消化吸收，且有良好的食品感官性狀，能刺激食慾為原則。老年人的膳食宜嫩、軟，容易消化，一般應限制油膩食物。

　　人的身體每天需要5種及以上的蔬菜提供的營養。

　　並且每天都需要吃五色蔬菜，包括紅色、白色、黃色、綠色和黑色，每天各種新鮮蔬菜瓜果多多益善，這樣營養才均衡。

　　購買蔬菜時要選擇五顏六色的不同的蔬菜搭配購買，才更好地為身體提供全面的營養。另外，可以把5種蔬菜分配到一日三餐中分開吃，每頓吃不同的蔬菜，既不會吃膩，又補充了營養。