做豆沙包會塌主要是因為發麵時麵粉沒有發夠足夠長時間，當面粉發酵起來時，空氣的進入可能導致面塌。火太大也有可能導致面塌。當面發酵好時會膨脹到原來的體積的三倍，用手撥開面的表層，可以看見面里布滿了整齊的蜂窩，就可以證明麵糰起好。
1、將麵粉、水、酵母置於麵包機中，選擇和麵程式，攪打35-40分鐘。
2、將打好的麵糰取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的麵糰。
3、置於盆中，包上保鮮膜，置於28度烤箱或者室溫，發酵至2倍大。
4、取出排氣，重新揉圓，將麵糰分成約30克一個的小劑子，擀成圓形麵皮。
5、掌心抹油，將市售成品豆沙餡搓成約20克一個的圓形小球。
6、將豆沙餡置於麵皮中間，包成圓形包子狀，收口朝下，製成包子生坯，蓋上保鮮膜醒發十分鐘左右。
7、蒸鍋注水，將包子放入鍋內。
1、麵皮：普通麵粉200g、清水125g、酵母3g、泡打粉1/2小勺、白糖25g、普通麵粉50g。餡料：紅豆餡適量。
2、酵母加入清水中化開；
3、加入200g麵粉、白糖、泡打粉，活成團，無需揉到光滑，活成團即可，蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大；
4、發酵好的面加入50g麵粉，揉成團後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘，繼續揉，再鬆弛，直到揉到麵糰表面光滑後，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘；
5、鬆弛好的麵糰分割成9個面劑；
6、面劑擀成大約半釐米厚的麵皮，中間放上紅豆餡；
7、像包子一樣包好，收口處掐緊並衝下，整圓；
8、籠屜上鋪上一層擰乾了的溼布，包好的包子排入籠屜內，每個包子之間需要有間隔，蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大；
9、大火蒸開鍋轉中火蒸10分鐘，關火後燜2分鐘再開蓋即可。
1、準備大約3g酵母粉倒入適量的溫水當中，將酵母粉攪拌到融化之後再準備一個空盆，緊接著向盆裡面加入300g中筋麵粉，一邊攪拌麵粉一邊向麵粉當中加入酵母水，一直到酵母水被攪拌成絮狀之後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，將麵糰放到溫暖的地方等待麵糰發酵。
2、等到麵糰發酵到原本的兩倍大小，麵糰切開之後會有很多細 ...
1、主料：綠豆、洋粉、桂花糖、白糖、水。
2、將綠豆揀去雜質，洗淨放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用；
3、將洋粉洗淨放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化；
4、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘（讓豆泥和洋 ...
1、原料：麵粉250g、清水125g、酵母3g、泡打粉1/2小勺、白糖25g、紅豆餡適量。
2、酵母加入清水中化開；
3、加入200g麵粉、白糖、泡打粉，活成團，無需揉到光滑，活成團即可，蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大；
4、發酵好的面加入50g麵粉，揉成團後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘，繼續揉，再鬆弛 ...
1、將麵粉、水、酵母置於麵包機中，選擇和麵程式，攪打35-40分鐘；
2、將打好的麵糰取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的麵糰；
3、置於盆中，包上保鮮膜，置於28度烤箱或者室溫，發酵至2倍大；
4、取出排氣，重新揉圓，將麵糰分成約30克一個的小劑子，擀成圓形麵皮；
5、掌心抹油，將市售成品 ...
豆沙包的餡一般以紅豆沙為最好，不僅味道鮮美，還有一定的養生功效。
準備材料：紅豆1杯、砂糖200公克、水適量、沙律油適量。
紅豆沙餡基本做法步驟如下：
1、先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加少量水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾。
2、將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布 ...
1、材料：普通麵粉200g、清水125g、酵母3g、泡打粉1/2小勺、白糖25g、普通麵粉50g、紅豆餡適量。
2、酵母加入清水中化開；
3、加入200g麵粉、白糖、泡打粉，活成團，無需揉到光滑，活成團即可，蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大；
4、發酵好的面加入50g麵粉，揉成團後蓋保鮮膜鬆弛10 ...
1、做豆沙包最好用低筋麵粉或糯米麵粉；
2、做豆沙包所需食材有面粉250克、清水140克、乾酵母3克、紅豆沙餡250克，做法如下；
3、將麵粉、水、酵母置於麵包機中，選擇和麵程式，攪打35到40分鐘；
4、將打好的麵糰取出，放在案板上抹少量油，揉和成光滑的麵糰；
5、將麵糰置於盆中，包上保 ...