毛子姜的功能

　　菊芋又名洋姜，本地稱毛子姜，有些地方也叫毛頭姜，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除溼、清熱涼血、益胃和中之功效。

　　某些物質之前相互會產生相剋的作用，水果也是，所以飲食也需謹慎，毛子姜就是洋姜，與雞蛋一起吃會導致腹瀉，

　　飲食禁忌常識：

　　1、黃瓜與菠菜相剋：維生素C會被破壞盡；

　　2、 鯉魚與南瓜相剋:同食會中毒 ；

　　3、狗肉與茶相剋:產生便秘。

　　子姜可以做子姜炒肉。

　　1、準備材料：肉250g、子姜300g、辣椒200g、油適量、鹽適量、醬油適量。

　　2、瘦肉切好。

　　3、子薑切片。

　　4、辣椒切好備用。

　　5、鍋中放油，把子姜和肉一起爆炒。

　　6、放入醬油。

　　7、倒入辣椒。

　　8、翻炒均勻，放鹽和味精調味即可。