毛肚是裝牛糞的嗎

　　毛肚是屬於牛的第一個胃，那它裡面會不會有寄生蟲的？都說毛肚燙一下就可以吃了，可這半生不熟的吃了終究是不好的，毛肚一般煮多長時間就熟了？

　　毛肚有寄生蟲嗎

　　在少部分的毛肚中，還是可能存在有寄生蟲蟲卵的。 因此吃火鍋的時候注意時間可以長一些，這樣蟲卵就會殺死。

　　毛肚煮多長時間就熟了

　　只需要涮9-15秒左右的時間即可。 毛肚是人們涮火鍋常見的一種調味品，口感鮮脆，一般只需要放進滾燙的鍋中9-15秒，就可以將其煮熟，一般可以遵循七上八下的原則，要是煮的時間太久，會導致毛肚變老，從而很難被嚼動。 要注意沒有經過處理的過的毛肚，是不可以只煮幾秒鐘的，需要煮很長的時間，大概需要2-3小時的時間，因為毛肚是牛肚中的一部分，需要進行處理，否則食用之後容易加重人體的胃腸道負擔。

　　毛肚煮後有水泡怎麼回事

　　

　　由於毛肚易於保管和運輸，一般情況下，火鍋師傅都是使用幹毛肚來進行發制。幹毛肚發制時最容易出現的就是稀皮現象，吃出來如嚼橡皮，形態不飽滿，吸水不充足，口感不脆爽，燙涮時易使湯滷起泡沫，而且在保管時易出現腐爛現象。

　　毛肚煮了嚼不爛怎麼辦

　　

　　毛肚煮了嚼不爛，可以繼續烹煮或者炒制。毛肚是牛的瘤胃，分為兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品。毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素，口感脆爽。

　　毛肚是可以放進冰箱冷凍室冷凍的。毛肚如果要儲存很久，或者需要長途運輸，就需要把毛肚冷凍起來，將毛肚冷凍不僅可以增加毛肚的儲存時間，還可以增加毛肚的鮮度。

　　要把毛肚冷凍起來，可以先用常溫水把毛肚清洗乾淨，吊在鐵鉤上30分鐘，瀝掉表面的水分；把瀝掉表面水分的毛肚降溫，冷至零度，用食用保鮮膜包裹毛肚，並將保鮮膜的兩端裹緊。把毛肚降溫之後放進冰箱冷凍室，在零下25度的冷凍室裡冰凍。

　　我們也要注意，在使用毛肚的時候，把毛肚從冰箱拿出來，讓它在常溫下自然解凍，解凍之後再清洗，加工成毛肚片之後備用。

　　這樣不使用任何化學用品，工藝步驟簡單、合理，使毛肚可以長期保鮮儲存，不新增任何對人體有害的化學成分，保持了毛肚的鮮度，烹製後口感鮮、脆、化渣、有肉質感。

　　毛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養成分，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

　　正常情況下不會，毛肚熱量不高，礦物質含量較為豐富，與其他內臟一樣膽固醇含量不低，減肥期間可以少量食用。

　　因為毛肚熱量低且蛋白豐富，並具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

　　當然吃毛肚也要適量，吃什麼暴食暴飲也會胖的。

　　另外光吃不運動，那肯定也不行，所以運動都是減肥的最好方法