1、買回來的毛蚶一定要先在去清水裡浸泡半天時間可以在清水中放些鹽使毛蚶自己將腹中的泥沙吐出；然後將其沖洗乾淨備用；
2、鍋里加水用少量鹽水將毛蚶煮熟後撈出裝盤；
3、準備蘸汁用醬油、少糖、蔥末、薑末和大蒜末調成蘸汁；將煮熟的毛蚶蘸汁食用味道鮮美極了。
一、蒸毛蚶子。
1、準備材料：毛蚶、蒜、香菜、紅辣椒、澇汁、糖、美極鮮味、香油、辣根、米醋。
2、用小毛刷將每個毛蚶刷淨用清水浸泡一會兒清洗乾淨。
3、鍋中燒開水至沸騰狀態，將毛蚶擺入笊籬中放入沸水中，數25秒左右立即離開水面。
4、用螺絲刀在毛蚶的尾部輕輕撬開，用小刀輕輕的刮下一側的肉。
5、澇汁、糖、米醋、香油、辣根、美極鮮味汁拌勻。
6、先將蒜末撒在毛蚶上。
7、再將香菜和紅辣椒撒在毛蚶肉上。
8、最後將調好的味汁均勻淋在毛蚶肉上即可。
二、毛蚶子拌菠菜。
1、準備食材：毛蚶子、菠菜、幹辣椒、油、蒜、鹽、味精、糖、醋。
2、毛蚶子洗淨，煮開，去殼。
3、菠菜切開，焯水瀝乾備用。
4、將菠菜毛蚶子放一起加蒜、辣椒榨油、放糖、鹽、味精、醋拌勻即可。
三、芹菜炒紅蚶子。
1、準備食材：蚶子、芹菜、蔥花、香菜、料酒、鹽、糖、蠔油、澱粉、蒜瓣、姜、雞精。
2、紅蚶子焯水後撈出瀝乾備用。
3、鍋中放色拉油、蒜瓣、蔥花、薑絲翻炒出香味。
4、放入芹菜翻炒出亮色，再放入蚶子和紅蘿蔔繼續翻炒，最後用鹽、胡椒粉、料酒、糖、澱粉、水、蠔油調好的料汁勾芡。
5、淋上蔥花和香菜即可。
1、食材：麻蚶子1000g、白菜500g、朝天椒少許、鹽少許、生抽少許、澱粉少許、香油各適量。
2、麻蚶子1000g，充分洗淨。開水焯開口即可，摳出蚶子肉。
3、白菜改刀成塊。
4、鍋中放油，放蔥、朝天椒爆香。
5、倒入切好的白菜。少許生抽，倒入焯好的蚶子肉。
6、翻炒，放鹽。澱粉勾芡。
7、最後關火，淋少許香油即可。
毛蚶的殼及內部黑色內臟都是不能食用的，毛蚶的殼是硬的，和其他貝類食物一樣，都是不能吃的。另外，毛蚶是長在淤泥裡的，殼內的黑色內臟會殘留很多細菌或病毒，還有消化殘留物，所以也是不能吃的。
毛蚶一定要煮透後再吃，很多人都是喜歡直接將毛蚶在水裡面燙一下就吃或者是直接就生吃了，這樣是不能夠很好的殺滅其內的細菌 ...
1、通常，煮約10分鐘後，肉不會變老，但主要是用冷水煮熟。
2、如果煮得太久，肉質和味道會變差，還會破壞內部的某些營養素，對健康不利。
3、因此，如果是開水，可以將其放入開水中約3分鐘，然後再將其撿起。主要原因是看開口是否破裂。如果開口仍然沒開，則可以將其放入沸水中，再燙1分鐘後撈起。
4、另 ...
1、食材：毛蚶500g、蔥適量、姜適量、鹽適量。
2、首先，我們將超市買回來的毛蚶，放入鍋中，用清水，多次，沖洗乾淨。
3、然後，在鍋中加入清水，放入剛剛洗乾淨的毛蚶後，在加入少許鹽，靜置30分鐘左右。
4、靜置後，把毛蚶再次清洗乾淨
5、把洗乾淨的毛蚶，放入鍋中，在倒入適當的清水，加入蔥 ...
1、食材：紅毛丹5粒、幹益母草20克 、紅棗10粒。將益母草清洗乾淨，濾幹後放在一邊待用。
2、將紅棗洗淨，切成兩半，去掉果肉裡面的籽。紅毛丹也一樣洗乾淨後剝皮。
3、用鍋煮水，水量大概在750毫升，水半熟後加入益母草和紅棗。再轉小火煮上20分鐘左右。
4、煮開後把水裡的渣滓濾乾淨，放在一旁讓 ...
主料需要毛蚶2斤，豆瓣醬200克，青椒半斤；輔料需要蔥2段，姜1片，蒜2瓣，清油1匙，啤酒50ml，食糖1匙，食鹽1匙，具體做法如下：
將清油倒入燒熱的鍋中，至7成熱放入蔥花、蒜末和薑末，翻炒出香味；放入豆瓣醬繼續翻炒；鍋中放入事先處理好的毛蛤，翻炒；翻炒調味，放入啤酒、糖、鹽，將要熟時放入青椒，出鍋 ...
毛蚶的殼及內部黑色內臟都是不能食用的，毛蚶主要棲息於淺海（20米以下）的軟泥底或含砂的泥質海底，棲息水域一般是稍有淡水流入的內灣和較平靜的淺海，多分佈在水深5-7米的海域，水深14米以上的海域分佈稀少。
毛蚶主要以圓篩藻、舟形藻等一些矽藻類浮游植物、橈足類附肢、雙殼類卵、浮游幼體和有機碎屑等為食，對溫 ...
1、首先準備食材：毛蚶（已洗淨）、蒜末。
2、在蒜末中，加2湯勺生抽，加1湯勺香醋。
3、接著，倒入剛剛燒開的開水漫過毛蚶。
4、然後，蓋上蓋，泡上15—20秒。
5、最後，開蓋、將水倒掉裝入盤中，就可以美美地享用了。 ...