毛蟹與大閘蟹的區別

　　毛蟹與大閘蟹區別有4點：1、外觀不同；2、口感不同；3、重量不同；4、價格不同。

　　1、外觀不同。大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點，熟後色澤均勻，完全是紅色。毛蟹全身除腳、腹青灰外，腹部為灰白色，其頭部與胸部接合在一起，背甲起伏不平，但左右對稱。

　　2、口感不同。大閘蟹的蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹更加美味。

　　3、重量不同。重量在100克以下的“六月黃”俗稱“毛蟹”，100克以上較大個頭的就算大閘蟹了。

　　4、價格不同。因為大閘蟹的口感更加鮮美，所以同等規格大閘蟹價格更高。

　　毛蟹和大閘蟹的區別表現在形狀上，其中毛蟹的背部呈現圓形，且數量較多，價格較低，而大閘蟹的背部較尖，且價格較貴，養殖毛蟹可以選擇通風向陽、水源乾淨的場所，併為其每天提供一次以蛋白質為主的飼料。

　　毛蟹和大閘蟹有什麼區別1、形狀不同

　　毛蟹與大閘蟹的形狀不同。毛蟹又稱河蟹、螃蟹，其足部帶有細小的絨毛，額頭較平且背部較圓，但殼內可食用的肉較少，而大閘蟹的背部較尖，且含有較多的肉，價格比毛蟹稍高。

　　2、生長習性

　　毛蟹與大閘蟹都稱為中華絨螯蟹，是國內蟹中產量最高的品種，主要分佈在我國湖北荊州、遼寧、朝鮮西部以及亞洲北部。中華絨螯蟹的適應性較強，可以在鹹淡水以及淡水環境中生長。

　　3、養殖方法

　　養殖中華絨螯蟹時，要在水源充足、水草茂盛的區域建造二十個面積在十五畝的池塘，為其提供安靜、無汙染的生長環境，並每天為中華絨螯蟹提供一次飼料，使其生長的更加健壯。

　　1、外觀。大閘蟹：大閘蟹具有青背、白肚、金爪、黃毛、體壯厚實的特點，煮熟後色澤呈亮橘色，且布色均勻。毛蟹：毛蟹的腳、腹部呈青灰，腹部為灰白色，其背面覆蓋的圓方形的背甲呈墨綠色，背甲堅硬，起伏不平，但左右對稱。

　　2、味道。大閘蟹：大閘蟹蟹肉緊實甘甜、味道鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，母蟹蟹黃飽滿，公蟹膏腴豐厚。毛蟹：毛蟹蟹肉雖嫩，但帶有腥味，蟹肉味甜，但不鮮，蟹黃、蟹膏也沒有大閘蟹多，味道較淡。

　　3、重量。大閘蟹的重量遠遠重於毛蟹的重量，當毛蟹的重量和體積達到之後就可以被稱作大閘蟹。