1、首先處理番茄，將番茄淺刀切一個大十字，放入煮沸的水中正反面燙開皮。
2、然後撈出放入冷水中，把皮去掉。
3、然後把番茄切成小丁備用。
4、然後繼續把毛豆放入沸水中燙熟，撈出準備。
5、做好以上工作以後，開始炒菜。
6、把鍋中的水倒去，然後熱鍋，放入適量食油，將番茄丁倒入。
7、把番茄丁炒成醬，可以用勺子壓成泥。
8、番茄醬煮成醬以後加入毛豆，翻炒均勻。
9、然後加入適量的番茄醬、食鹽和白砂糖，翻炒均勻。
10、炒好以後，把它澆在飯上，美味極了。
1、首先處理番茄，將番茄淺刀切一個大十字，放入煮沸的水中正反面燙開皮。
2、然後撈出放入冷水中，把皮去掉。
3、然後把番茄切成小丁備用。
4、然後繼續把毛豆放入沸水中燙熟，撈出準備。
5、做好以上工作以後，開始炒菜。
6、把鍋中的水倒去，然後熱鍋，放入適量食油，將番茄丁倒入。
7、把番茄丁炒成醬，可以用勺子壓成泥。
8、番茄醬煮成醬以後加入毛豆，翻炒均勻。
9、然後加入適量的番茄醬、食鹽和白砂糖，翻炒均勻。
10、炒好以後，把它澆在飯上，美味極了。
材料：毛豆200克、小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1塊、幹辣椒2個、花椒2克、香葉1片、鹽5克。
做法：
1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。
2、毛豆剪掉兩頭。
3、鍋中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、鹽。
4、大火煮沸轉小火煮5分鐘，撈出即可食用。
1、毛豆爆炒雞塊：先將洗乾淨的雞塊倒入熱油中炒到金黃色，然後倒入適量的毛豆，加水和鹽，大火煮15分鐘，讓味道充分的混合，然後放入紅辣椒提味收汁，然後再就可以出鍋了。
2、毛豆湯：先將毛豆放入熱油中爆炒，等毛豆熟了後，放入水，鹽等調料，大火煮開，然後放入一些醬油，在小火燜一會，一盤香飄飄的湯出爐了。
3、毛豆炒臘肉：將毛豆倒入熱油中炒到半熟，然後將臘肉切成塊狀，倒入鍋中，記住此時不要放太多鹽，不然味道就太鹹了，再放入適量的水，大火煮5分鐘即可，味道就很香了。
4、毛豆燒鯽魚：先將鯽魚洗乾淨，放入熱油中來回煎，等到快熟後，倒入毛豆來回翻炒幾遍，然後放入水和鹽，大火煮10分鐘，讓味道充分的融合，再放入一些辣料就可以了。
5、油炸毛豆：將鍋裡放入一定量的油，將油燒到一定的溫度，注意不要太高，不然毛豆就焦了。然後倒入毛豆，來回翻炒，待看到毛豆已經金黃色時，就可以了，此時毛豆會非常的好吃下飯。