民俗中不同的食物不用的象徵

　　鹽——希臘人祭神采奕奕一定要用鹽。匈牙利農民每當新居落成，必以鹽撒在新居內外。在俄羅斯，麵包夾鹽，作為待客佳餚，是表示對客人的殷勤招待。

　　蔥——在埃及農村，很多農民把蔥作為真理的標記。他們在爭論和訴訟中，常常手拿一根蔥，高高舉起，表示真理在手，並以此發誓。

　　蒜——許多土耳其人，常常在家門口掛上幾束蒜。他們認為能給人帶來幸福。而在匈牙利的某些農村中，人們還保留著將大蒜放在孕婦床上的習俗，認為這樣可以保護嬰兒和母親的健康。

　　番茄——是飲食中的“超級明星”。它既是蔬菜，又是水果，還是重要的調料。假如缺少它，義大利餡餅就會變味，漢堡包會失去沙司，三明治和沙拉沒有生氣。在歐洲的一些國家，男女青年戀愛時，則常以番茄作為禮物互相饋贈。

　　甜菜——在古代的波斯，甜菜被稱為是一種“不吉祥”的東西，而薩克遜人把甜菜作為拒婚的表示。

　　黃瓜——義大利的豐迪市每年7月的第一個星期天是黃瓜節。該市黃瓜生長旺盛，瓜長達140—160釐米，瓜重6—8公斤。黃瓜節這天，家家戶戶都要製作豐盛的黃瓜宴。

　　豇豆——阿拉伯人把豇豆作為愛情的象徵，小夥子向姑娘求婚，一定要帶上一把豇豆;女方嫁到男家，嫁妝裡也少不了豇豆。

　　胡蘿蔔——西菜素沙拉中少不了胡蘿蔔。在荷蘭則把胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯燴的菜尊為“國菜”。有的國家稱胡蘿蔔為“皇后”，還有的叫它為“小人參”。

　　蔥頭——瑞士首都伯爾尼每年 11月的第四個星期一是蔥頭節，城裡的食品店、飯館和商店做出各種蔥頭食品和以蔥頭為題的手工藝品，歡慶節日。

　　土豆——由於土豆營養豐富、用途廣泛而被人們譽為“地下蘋果”、“第二麵包”，甚至被譽為是十全十美的食品。

　　香蕉——佛門中人稱香蕉為“智慧之果”。英國大文豪莎士比亞推崇香蕉為“天堂裡的蘋果”。國外還有人稱香蕉為“聖果”。

　　基隆老大公廟29日傍晚舉行“關龕門”儀式，輪值主普劉唐杜姓宗親會主委劉義通(右)關閉龕門並鎖上門鎖，象徵請所有“好兄弟”返回冥界。 圖片來源：“中央社”

　　據“中央社”報道，臺灣基隆老大公廟29日舉行“關龕門”儀式，請所有來陽間接受供奉的“好兄弟”返回冥界，象徵鬼月結束，也為為期1個月的基隆中元祭劃上句點。

　　據報道，基隆中元祭從農曆7月1日“開龕門”開始，歷經豎燈篙、主普壇開燈、迎斗燈、放水燈、中元普渡等一連串活動，邀請“好兄弟”到陽間接受供奉，直到農曆8 月1日“關龕門”為止。

　　29日的關龕門儀式在道長帶領下，先淨壇，恭讀疏文敬告天地，再由2011年的輪值主普劉唐杜姓宗親會主委劉義通擔任主祭，率各姓宗親會代表，循古禮上香、獻花、獻果、經衣和財帛。

　　接著，劉義通從老大公廟主委陳丁寶手中接過錦盒，取出門鎖，關閉龕門並鎖上門鎖，完成關龕門儀式。

　　基隆中元祭舉行至今已有157年曆史，是地方上重要的民俗活動，一般認為，開龕門時間要早，以免耽誤“好兄弟”來陽間享受供奉，但關龕門時間不可早，要讓四方的好兄弟能及時返回陰界。

　　關龕門儀式結束後，2011年的輪值主普劉唐杜姓宗親會和次年輪值的陳胡姚姓宗親會在慶安宮交接手爐，象徵文化責任的傳承。

　　你是不是習慣性地把從超市買回來的東西一股腦兒地塞進冰箱，以為就此放進了保險箱，只等隨取隨吃冰箱食物存放的是有講究的，不同食物放在什麼位置，怎麼放，放多久，都要注意的。下面，小編就與你分享一張冰箱儲物分佈圖，看看你是否放對食物了。 巴氏消毒牛奶：冷藏室門架 建議在48小時之內喝完，如果已經開啟，最好是當天就喝完。 沙拉醬、番茄醬、果醬、芝麻醬：冷藏室門架 開罐後一定要擰緊，最好在3個月內吃完。 果汁：冷藏室門架 開啟後一定要放入冰箱冷藏，48小時內喝完。 酸奶：冷藏室上層靠近門處 避免溫度過低。要想最大限度地保持益生菌的活性，最好在10天之內喝完。 熟肉製品：冷藏室上層 沒有開啟真空包裝的肉食要在保質期內吃掉。一旦開啟包裝，一定要在3天～5天內吃完，而且要用保鮮袋包好。吃之前最好先加熱殺菌。 剩菜：冷藏室上層靠近後壁 等菜放涼，用保鮮膜包好後再放入冰箱，可以儲存1天～2天，吃之前一定要徹底加熱，比如讓菜沸騰3分鐘。 水果、綠葉蔬菜：冷藏室下層靠門處或者零度保鮮層 要想水果和蔬菜保持水靈靈的狀態，最好包一層牛皮紙，能防止水分流失，但不要存放超過3天。為了防止交叉汙染，建議先把附著在表面的泥土清理掉。 蝦皮、蝦仁等海鮮幹品：冷藏室下層 一定要用保鮮袋密封好再放進冰箱。因為它們放在室溫下非常容易吸潮變質，而且易產生致癌的亞硝胺。 黃油、乳酪：冷藏室下層 一定要密封好，儲存不要超過一個月。 雞蛋：冷藏室下層 不要直接放在冰箱蛋架上，因為雞蛋表面很髒，容易發生交叉汙染，最好用保鮮袋裝好後再放進冰箱，儲存不要超過2個星期。 豆製品：冷藏室下層靠近後壁 豆製品比肉製品更加容易發生微生物大量繁衍的情況，最好能放在冰箱冷藏室下層深處靠近內壁的地方，因為這裡溫度最低，而且最好先用保鮮盒裝好再放入冰箱。 特別提醒： 素菜再次加熱後營養成分損失嚴重，建議一次吃完;冷盤經過冰箱儲存後也要加熱殺菌後再吃。 讓你遠離肥胖的冰箱儲物法 來自美國康奈爾大學的專家建議，把蔬菜、水果、牛奶等健康的食物放在冰箱的最外側，並且與視線保持平行。因為當你站在冰箱前尋找零食或晚餐時，最有可能去拿第一眼看到的。把奶油蛋糕、飲料、冰淇淋等高脂肪、高熱量的食品放到冰箱的裡側或者冰箱下層，遠離視線，從而有利於減少肥胖、高血糖等疾病的發生。 注意，這些食物不適合放冰箱 芒果、香蕉等熱帶水果放進冰箱反而會加速其變質，比如出現黑斑等，一般室溫儲存即可，但注意要放在陰涼通風處。 蜂蜜放入冰箱會促使它結晶析出葡萄糖，雖然不影響蜂蜜的營養價值，也沒有變質，但是會影響到口感。 茶葉、奶粉、咖啡這類乾製品放入冰箱，如果沒有密封嚴實，冰箱中的潮氣和其他味道反而會趁隙而入，不僅味道變差，還容易發黴。 巧克力放入冰箱後會發現表面長滿白霜，這其實是脂肪發生了結晶，導致巧克力口感變得粗糙。 黃瓜、青椒 黃瓜的最佳儲存溫度為10℃～12℃，放入冰箱反而會變黑、變軟。 火腿放在陰涼通風處儲存即可，放進冰箱容易出現哈喇味。 饅頭、花捲、麵包 放入冷藏室會影響口感，變幹、變硬，如果要存藏3天以上，最好用保鮮袋裝好，放入冷凍室，吃的時候取出來用微波爐解凍1分鐘～2分鐘即可，能最大限度地保持新鮮柔軟的口感。 生魚生肉 按一次能吃完的量用保鮮袋分別裝好，解凍後不要二次冷凍。想要保持肉的鮮嫩多汁，可以把肉切成3釐米厚的片，平鋪冷凍。最好在3個月之內吃完。 速凍食品 如果已經解凍，就不要再次放入冰箱。 特別提醒： 解凍時最好提前一天放入冰箱冷藏室下層的保鮮盒內，不要在室溫解凍，更不要在涼水或熱水中浸泡，這樣容易滋生細菌。 冰箱使用守則 不要頻繁開關冰箱，這樣容易帶入細菌。 食物不要放得過滿，留有一定空隙才有利於冷空氣的對流。 食物要用保鮮袋或保鮮盒裝好，生熟分開，煮熟的食物放在上層，生鮮食品放在下層，防止交叉汙染。 冷藏室6℃，冷凍室-16℃，這樣設定溫度保鮮又環保。 最天然的冰箱除味劑 檸檬皮或者橙子皮，建議每兩天更換一次。 泡過的茶葉，建議每天更換。 咖啡渣，建議每4天更換一次。