1、【微波爐、烤箱】。碗中倒入水，加熱後，將面盆放進去，關上門。過些時候，再將水加熱一下，至面開。
2、【空調吹】。讓空調的出風口對著面盆，依靠空調散發出的熱力使麵糰發酵。這個辦法發酵時間相對較長。
3、【暖氣片、電熱毯】。將面盆放置於暖氣片上。或者鋪上硬紙，放到電熱毯上加熱，也是可行的。
4、【放熱水中】。鍋里加水，燒熱後，將面盆整個坐入熱水中，待麵糰發酵。這是個老辦法，雖然麻煩，但很好使，面開得很快。
5、【暖氣包、熱炕頭】。這也是最實用可靠的傳統老辦法。但現在大都沒有這個條件了。就是農村裡生煤爐子的，用水泥瓷瓦壘上暖氣包，上面溫度絕對達標。還有那燒炕的，只要將面盆放於熱炕頭上，蓋上被子，面很快就發酵好了。而且用大鐵鍋燒柴火蒸出來的饅頭分外香。
1、跑前熱身，預防運動損傷。冬跑前一定要做充分熱身運動，防止發生運動損傷。冬季低溫，人體體表血管遇冷收縮，血流緩慢，肌肉黏滯性增高，韌帶的彈性和關節的靈活性降低，極易發生運動損傷。因此，運動前要拉伸肌腱、慢跑、擦面、浴鼻、拍打全身肌肉、活動胳臂和下蹲等，達到快速提升體溫、提升心肺、啟用肌肉、興奮神經的作用。熱身應至少達10分鐘以上，老人更應做好跑前準備活動。此外，冬季溫差較大，早上氣溫低，血管遇冷收縮，易導致心腦血管疾病發作。晨練時若準備不充分，突然過大的運動量也易誘發心腦血管疾病。
2、循序漸進，防止受傷。冬季的跑道和馬路路面都比平常更硬一些，增大了對跑步者腿部的衝擊，容易造成肌肉拉傷。所以運動量要由小到大，不宜驟然劇烈長跑，必須有一段時間小跑，活動肢體和關節，待肌體適應後再加大運動量。
3、注意避免拉傷。透過鍛鍊，感到全身有勁，輕鬆舒暢，精神旺盛，體力和腦力功能增強，食慾、睡眠良好，說明這段時間運動恰當。如果出現肌肉拉傷的情況，應立刻停止運動，在家休養並進行冷敷，第二天開始熱敷。如果嚴重，應及時送醫。
4、天寒地凍，溫度關鍵。冬天任何人都要以保暖為主，這對於跑步的人也是一樣的，在保證暖和的基礎上，再來考慮輕便、舒適的問題。戶外運動者有一個穿衣原則：外層防風、中間層形成空氣保暖層、內衣層透氣速幹。所以建議跑步的人，內衣選擇透氣速乾的面料，中間層的衣服可根據氣溫選擇抓絨或者薄羽絨的衣服，最外層穿上防風的衣服，選擇戶外專門跑步的夾克，既暖和又很輕便，非常方便跑步，也不會感覺寒冷。
5、選擇跑步道路。冬天裡，南北兩地可能有很大的區別，北方可能是冰凍世界，路面上也會結冰，所以跑步的人一定要注意避開結冰的路面，以防摔傷，南方雖然路面結冰的機會少，但也不代表不會，所以應當提前關注路面霜凍情況。再者就是選擇熟悉也合適的道路，上下坡不要太多，最好是平坦的道路。
老面發饅頭做法：
將麵肥撕成小塊放入麵粉中，用溫水和麵；將面盆放到暖和的地方，面發完有酸味，而且是原來的兩倍大，發麵的時間要依據家中的溫度而定，溫度高3到4個小時，溫度低6到7個小時；面發好後放置面板新增面鹼，面鹼拿水化開或者直接加入面中，同時新增麵粉，然後揉麵，直到面不沾手，面揉好後放置面板醒20至30分鐘；面醒好後，做饅頭胚子，上鍋蒸20分鐘，蒸好後等幾分鐘即可。