水晶月餅做法
水晶月餅做法
1、準備西米、紅薯、紫薯、白砂糖，首先西米攪碎，然後過篩，在西米粉末中倒入少量清水壓成麵糰，中途加入適量白砂糖調味。
2、然後紅薯與紫薯蒸熟後碾成薯泥，接著西米麵團搓長條，再切成小塊，小塊麵糰壓扁，放入餡料包好。
3、最後用模具壓出月餅的形狀，月餅脫模後入鍋蒸30分鐘，水晶月餅完成。
西米水晶月餅的做法
1、西米攪碎，然後過篩，在西米粉末中倒入少量清水壓成麵糰，中途加入適量白砂糖調味；2、紅薯與紫薯蒸熟後碾成薯泥；
3、西米麵團搓長條，再切成小塊，小塊麵糰壓扁，放入餡料包好；
4、用模具壓出月餅的形狀，月餅脫模後入鍋蒸30分鐘，水晶月餅完成；
水晶月餅的做法
1、首先把西米放入研磨機
2、3-4分鐘，把西米磨成粉，然後篩子過篩備用
3、紫薯蒸熟搗成泥，有破壁機也可以，加點牛奶，不然太乾，然後搓成25克左右的小糰子
4、溫水裡加白糖，白糖融化，然後倒入西米粉，一點點加，西米粉不太乾，不太溼就OK，基本狀態也是比較光滑
5、最後就是30克西米糰子＋25克紫薯糰子，包起來用月餅模具按成形狀就可以
6、上鍋蒸25-30分鐘，表皮透明就可以
水晶月餅的做法
1、首先把西米放入研磨機
2、3-4分鐘，把西米磨成粉，然後篩子過篩備用
3、紫薯蒸熟搗成泥，有破壁機也可以，加點牛奶，不然太乾，然後搓成25克左右的小糰子
4、溫水裡加白糖，白糖融化，然後倒入西米粉，一點點加，西米粉不太乾，不太溼就OK，基本狀態也是比較光滑
5、最後就是30克西米糰子＋ ...
水晶月餅的做法及配方
1、白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。
2、6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入（1）中。攪拌均勻。後倒入模具1/3處。
3、把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰箱冷藏。 ...
青海月餅做法
1、將油皮材料（普通麵粉160g、白糖10g、豬油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的麵糰，鬆弛30分鐘左右。
2、取其中一個油皮面團放手掌壓扁，放一個油酥麵糰在油皮面團上。
3、用油皮面團把油酥麵糰包起來，包好的麵糰收口處朝下，按此步驟完成剩下的麵糰。
4、然後使用準備好的用擀麵杖 ...
五仁月餅做法步驟
1、用料：核桃50克、杏仁50克、腰果50克、花生仁50克、南瓜籽50克、黑芝麻50克、白芝麻50克、葡萄乾50克、蔓越莓50克、食用油40克、白開水50克、炒熟麵粉80克、麥芽糖80克、白酒4克、
2、月餅皮：轉化糖漿100克、花生油30克、梘水2克、普通麵粉140克。
3、輔料：炒熟麵粉適量、 ...
水晶肘子做法竅門
1、1、材料：肘子2斤、肉皮2斤、蔥姜少許、蒜1頭、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、香油1/2湯匙、味精少許、花椒油1/4湯匙。
2、肘子洗淨後，直接放在蒸屜上面，撒上蔥姜塊；料酒，蒸制6小時。不要擔心時間太長，使用燜燒鍋蒸制，每隔一小時拿到火上燒三分鐘。
3、在火上蒸制上汽20分鐘。
4、 ...
軟糯月餅做法
1、梘水，是一種鹼性的水溶液。把梘水倒入轉化糖漿裡，攪拌均勻。然後把花生油倒入混合均勻的糖漿裡。最後把麵粉和奶粉倒入揉成麵糰。把揉好的麵糰蓋上保鮮膜靜置2個小時。
2、把蛋黃在植物油裡浸泡20分鐘，去除腥味。放入預熱好的烤箱160度烤12分鐘。然後把靜置好的麵糰分成20克一份。把豆沙和白芝麻混合後也分 ...
京式月餅做法和配方
1、用料：普通麵粉200克、白砂糖10克、麥芽糖20克、芝麻油（香油）40克、食用油50克、開水80克、小蘇打1克、月餅餡200克左右、色素適量。
2、麵粉過篩加入白砂糖麥芽糖小蘇打。
3、倒入芝麻油食用油適當攪拌。
4、倒入開水適當攪勻後揉成均勻光滑的麵糰。
5、將麵糰分成30克一份月餅 ...