好吃又好看的小妙招:
1、做水果沙拉時,可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油,其製出的沙拉奶香味濃郁,甜味加重;
2、水果的種類數量可隨意增減,且原料要選新鮮水果,水果切後裝盤,擺放時間不宜過長,否則會影響其美觀,也會使水果的營養降低;
3、沙拉醬偏酸,可以加入一些煉乳,比例約為3比1,即3份的沙拉醬比1份的煉乳。白色的沙拉醬配五顏六色的水果,既好吃,又好看;
4、將所有的水果通通拌一起,不必完全照做。至於沙拉醬的選擇,可以選擇水果沙拉醬,也可以選擇酸奶來做沙拉醬。酸奶要選低脂的品種,且酸奶本身都帶有一定酸味,因此做沙拉的水果甜度要高一些,香蕉是個不錯的選擇;
5、水果含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質,大量的水分和纖維質,可促進健康、增強免疫力。千島沙拉醬也可以用醋加鹽加糖加香油代替。
1、和麵
將麵粉倒入盆中,然後放入適量的清水攪拌均勻,製作成麵糰,靜置一會兒,麵糰不要太軟,否則就不好造型了。
2、準備餡料
將小蔥清洗乾淨,然後切碎,不要切得太大了。將蔥花裡面放入油,攪拌均勻,備用。
3、擀麵
將醒發後的麵糰擀開,兩頭留一點不擀,這樣就很容易擀成長方形了,麵糰擀制長方形,撒上一些乾粉,防止麵皮粘在砧板上了。
4、抹油
將擀制好的麵皮抹上一些油,均勻的抹平,不要放太多的油,使用蔥油最好不過了。
5、撒上調味料
將長方形麵皮分為三分,不用切,心中有數即可,然後在麵皮的中間撒上椒鹽,撒上一點鹽,再撒上一些蔥花。
6、製作
將左邊的麵皮蓋在椒鹽蔥花上,蓋好之後,撒上椒鹽,鋪上蔥花,然後把右邊的蓋在上面,輕輕的按壓麵皮,排出裡面的空氣,並且將介面處和上下兩邊都捏緊了,再用擀麵杖擀長一些。
7、對摺
將麵皮對摺,成兩半,然後按照摺痕切開,去除一塊麵皮,從中間再切開,然後麵皮切成大小相等的像筷子一樣粗細的長條,將切好的開口朝上。
8、組合
幾根長條為一組,然後擺好,捏住兩頭,弄成麻花狀,再用拇指和食指捏住一頭,另一個手捏住另一頭,在食指上繞一圈,將兩頭收到花捲底下,抽出食指,花捲最好了。
9、蒸制
將製作好的花捲放在30度的地方發酵半小時左右,然後上鍋蒸制10分鐘左右,就可以吃了。
1、木瓜豬蹄湯
材料:豬蹄一隻,木瓜一隻、姜、鹽、蔥。
做法:把豬蹄上的毛毛刮掉,清洗乾淨後,清水下鍋,燒開後去血沫,木瓜去皮切塊。接一鍋水燒開後放入豬蹄、姜,大火煮開後轉大中火煲30分鐘,再轉中小火煲約45分鐘,接著再倒入切好的木瓜,再次煮開後中小火煲約30分鐘,直到豬蹄有膠質、木瓜軟爛。飲用前加入香蔥和鹽調味即可。
2、玉米蘿蔔大骨湯
材料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿蔔50克,生薑、紅棗少許。
做法:玉米去外皮,切成段,紅蘿蔔切塊,排骨砍成塊,生薑切塊,紅棗洗淨備用,排骨去血水。煲內注入清水(水量自己看著辦,多一些),水開後加入排骨、薑片、玉米棒,等全部食材。用大火煲開,改用中火煲40分鐘,就可以直接飲用。
3、絲瓜蛋湯
做法:雞蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油攪拌好,絲瓜去掉外皮後,切成滾刀狀,鍋中放水,倒入絲瓜,水開後,倒入雞蛋,起鍋時放入鹽即可。
1、主要材料:豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生薑1小塊。
2、調味料:高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙。
3、把香蔥、生薑洗淨切成碎末。
4、將豬皮洗淨切丁,放入鍋內,加高湯、胡椒粉、蔥末、薑末,用大火燒開,改用中火將豬皮熬化。
5、將熬化的豬皮湯汁過濾,在淨 ...
1、將吉利丁片用冷水泡軟。在容器中倒入牛奶,椰漿,白砂糖和20克吉利丁片,隔水融化,然後倒出備用。
2、在容器中倒入糖桂花,20克吉利丁片,350克溫水,隔水融化後倒出,放置至室溫。
3、在容器中倒入桂花液,冷藏10分鐘,然後倒入椰漿,冷藏10分鐘。依次操作後,冷藏一小時,最後取出切塊即可享用。 ...
1、將吉利丁片用冷水泡軟。在容器中倒入牛奶,椰漿,白砂糖和20克吉利丁片,隔水融化,然後倒出備用。
2、在容器中倒入糖桂花,20克吉利丁片,350克溫水,隔水融化後倒出,放置至室溫。
3、在容器中倒入桂花液,冷藏10分鐘,然後倒入椰漿,冷藏10分鐘。依次操作後,冷藏一小時,最後取出切塊即可享用。 ...
1、準備黃魚400g,油適量,鹽適量,酒適量,生粉適量,茄汁適量,白糖適量,醋適量 ;
2、將黃魚去腸、去鱗、清洗乾淨並用廚房用紙吸乾水份;
3、將刀磨鋒利,然後平著從魚尾橫刀將魚骨切出;
4、同樣的方法切第二面,然後將魚骨用廚房剪刀剪下;
5、斜刀將魚肉切片,不要將魚皮切斷,保持魚肉連著 ...
1、把黃油切小塊,加熱隔水融化。
雞蛋卷怎麼做好吃又好看2、在融化的黃油裡,加糖,調勻到糖溶解。
雞蛋卷怎麼做好吃又好看3、另一個碗裡雞蛋打散,把黃油和糖到入雞蛋裡打勻。
雞蛋卷怎麼做好吃又好看4、加入適量麵粉,調勻,調到粘稠。
雞蛋卷怎麼做好吃又好看5、再加入黑芝麻,用筷子用力攪拌均勻。 ...
1、黃蛹(或者黑蛹)洗淨。
2、蔥切片,姜切絲。
3、鍋內放油,油熱後放入蔥姜煸炒片刻。
4、放入蛹,翻炒一會,倒入醬油,繼續翻炒片刻。
5、倒入小半碗水,蓋上鍋蓋,燜至蛹都膨脹了就好了。
6、撒上蔥花,放入鹽,翻拌均勻出鍋。 ...
做法為:
準備主料蚌肉、西蘭花、茵陳、紅棗;準備輔料姜、蔥、鹽、蒜、素油;將茵陳加水,熬取汁液,備用;將紅棗去核、洗淨,將蚌肉洗淨,切成4釐米左右的的薄片,備用;同時把西蘭花洗淨,撕成小份;把薑切片、蔥切段、蒜切片,備用;將炒鍋開大火燒熱後,加入素油,六成熟時,加入姜、蔥、蒜爆香,然後加入蚌肉、西蘭花 ...