search

年夜飯上的魚怎麼做好吃又好看

年夜飯上的魚怎麼做好吃又好看

  1、準備黃魚400g,油適量,鹽適量,酒適量,生粉適量,茄汁適量,白糖適量,醋適量 ;

  2、將黃魚去腸、去鱗、清洗乾淨並用廚房用紙吸乾水份;

  3、將刀磨鋒利,然後平著從魚尾橫刀將魚骨切出;

  4、同樣的方法切第二面,然後將魚骨用廚房剪刀剪下;

  5、斜刀將魚肉切片,不要將魚皮切斷,保持魚肉連著魚皮;

  6、然後橫排切三刀,也是保持魚肉連著魚皮;

  7、將切好的魚片用適量的鹽酒醃製片刻,然後用生粉灑在魚塊的上面;

  8、讓魚塊均勻的裹上生粉,並將多餘的生粉抖下;

  9、炒鍋熱油最好油的份量將魚蓋過,大火將魚炸至表面酥脆幹身;

  10、將炸好的魚撈起擺盤;

  11.用適量的茄汁加白糖醋適量的鹽再加少許的水大火煮到醬汁濃稠;

  12.將煮好的酸甜醬汁淋上炸好的魚塊上趁熱,茄汁糖醋魚便完成了。

風乾鮁魚做好吃又簡單的方法

  1、用料:鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。

  2、準備好食材,鍋熱後,倒入花生油。

  3、所謂熱鍋溫油,油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。

  4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。

  5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。

  6、加料酒和鹽。

  7、倒入溫水,末過魚一半的量,蓋蓋大火燒開後小火燉半個小時。

  8、燉的過程中加入泡好的木耳。

  9、燉好後出鍋即成。

花捲怎麼做好吃又好看

  1、和麵

  將麵粉倒入盆中,然後放入適量的清水攪拌均勻,製作成麵糰,靜置一會兒,麵糰不要太軟,否則就不好造型了。

  2、準備餡料

  將小蔥清洗乾淨,然後切碎,不要切得太大了。將蔥花裡面放入油,攪拌均勻,備用。

  3、擀麵

  將醒發後的麵糰擀開,兩頭留一點不擀,這樣就很容易擀成長方形了,麵糰擀制長方形,撒上一些乾粉,防止麵皮粘在砧板上了。

  4、抹油

  將擀制好的麵皮抹上一些油,均勻的抹平,不要放太多的油,使用蔥油最好不過了。

  5、撒上調味料

  將長方形麵皮分為三分,不用切,心中有數即可,然後在麵皮的中間撒上椒鹽,撒上一點鹽,再撒上一些蔥花。

  6、製作

  將左邊的麵皮蓋在椒鹽蔥花上,蓋好之後,撒上椒鹽,鋪上蔥花,然後把右邊的蓋在上面,輕輕的按壓麵皮,排出裡面的空氣,並且將介面處和上下兩邊都捏緊了,再用擀麵杖擀長一些。

  7、對摺

  將麵皮對摺,成兩半,然後按照摺痕切開,去除一塊麵皮,從中間再切開,然後麵皮切成大小相等的像筷子一樣粗細的長條,將切好的開口朝上。

  8、組合

  幾根長條為一組,然後擺好,捏住兩頭,弄成麻花狀,再用拇指和食指捏住一頭,另一個手捏住另一頭,在食指上繞一圈,將兩頭收到花捲底下,抽出食指,花捲最好了。

  9、蒸制

  將製作好的花捲放在30度的地方發酵半小時左右,然後上鍋蒸制10分鐘左右,就可以吃了。


怎麼好吃好看的湯

  1、木瓜豬蹄湯   材料:豬蹄一隻,木瓜一隻、姜、鹽、蔥。   做法:把豬蹄上的毛毛刮掉,清洗乾淨後,清水下鍋,燒開後去血沫,木瓜去皮切塊。接一鍋水燒開後放入豬蹄、姜,大火煮開後轉大中火煲30分鐘,再轉中小火煲約45分鐘,接著再倒入切好的木瓜,再次煮開後中小火煲約30分鐘,直到豬蹄有膠質、木瓜軟爛。飲用前 ...

皮凍怎麼好吃好看

  1、主要材料:豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生薑1小塊。   2、調味料:高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙。   3、把香蔥、生薑洗淨切成碎末。   4、將豬皮洗淨切丁,放入鍋內,加高湯、胡椒粉、蔥末、薑末,用大火燒開,改用中火將豬皮熬化。   5、將熬化的豬皮湯汁過濾,在淨 ...

桂花糕怎麼好吃好看

  1、將吉利丁片用冷水泡軟。在容器中倒入牛奶,椰漿,白砂糖和20克吉利丁片,隔水融化,然後倒出備用。   2、在容器中倒入糖桂花,20克吉利丁片,350克溫水,隔水融化後倒出,放置至室溫。   3、在容器中倒入桂花液,冷藏10分鐘,然後倒入椰漿,冷藏10分鐘。依次操作後,冷藏一小時,最後取出切塊即可享用。 ...

桂花糕怎麼好吃好看

  1、將吉利丁片用冷水泡軟。在容器中倒入牛奶,椰漿,白砂糖和20克吉利丁片,隔水融化,然後倒出備用。   2、在容器中倒入糖桂花,20克吉利丁片,350克溫水,隔水融化後倒出,放置至室溫。   3、在容器中倒入桂花液,冷藏10分鐘,然後倒入椰漿,冷藏10分鐘。依次操作後,冷藏一小時,最後取出切塊即可享用。 ...

水果沙拉怎麼好吃好看

  好吃又好看的小妙招:   1、做水果沙拉時,可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油,其製出的沙拉奶香味濃郁,甜味加重;   2、水果的種類數量可隨意增減,且原料要選新鮮水果,水果切後裝盤,擺放時間不宜過長,否則會影響其美觀,也會使水果的營養降低;   3、沙拉醬偏酸,可以加入一些煉乳,比例約為3比1, ...

雞蛋卷怎麼好吃好看

  1、把黃油切小塊,加熱隔水融化。   雞蛋卷怎麼做好吃又好看2、在融化的黃油裡,加糖,調勻到糖溶解。   雞蛋卷怎麼做好吃又好看3、另一個碗裡雞蛋打散,把黃油和糖到入雞蛋裡打勻。   雞蛋卷怎麼做好吃又好看4、加入適量麵粉,調勻,調到粘稠。   雞蛋卷怎麼做好吃又好看5、再加入黑芝麻,用筷子用力攪拌均勻。 ...

過年結蛹怎麼好吃好看

  1、黃蛹(或者黑蛹)洗淨。   2、蔥切片,姜切絲。   3、鍋內放油,油熱後放入蔥姜煸炒片刻。   4、放入蛹,翻炒一會,倒入醬油,繼續翻炒片刻。   5、倒入小半碗水,蓋上鍋蓋,燜至蛹都膨脹了就好了。   6、撒上蔥花,放入鹽,翻拌均勻出鍋。 ...