水果減肥酵素的做法

　　1、山楂洗淨，去籽切片，黃梨洗淨，去核切小塊，龍眼洗淨，去皮去核，切兩半，檸檬用鹽搓洗，去皮去籽，切片。將黑糖或紅糖用純淨水化開，將切好的水果往酵素桶裡一層一層的鋪，四種水果交錯的鋪好。把溶好的糖倒入酵素桶中，加純淨水到6.5升，密封好，寫上日期，隔幾天晃晃瓶子，等待大約兩個星期就可以了。

　　2、酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙米、藥食同源中藥等植物為原料，經過榨汁或萃取一系列工藝後，再新增酵母菌、乳酸菌等發酵菌株進行發酵所產生的含有豐富的糖類、有機酸、礦物質、維生素、酚類、萜類等營養成分以及一些重要的酶類等生物活性物質的混合發酵液。

　　一.用蘋果、香蕉、橙子、鳳梨、檸檬做酵素：

　　1、將全部蘋果去核，將水果和冰糖平均分成二份；

　　2、將第一份水果依蘋果、香蕉、橙子、鳳梨、檸檬順序切片，一層一層擺入罐中；

　　3、檸檬放好了將第一份冰榶平均灑放；

　　4、將第二份水果依作法再擺放一次即完成；

　　5、全部水果放置約玻璃罐七八分滿即可，發酵會有氣體須預留空間，待一個月後即可飲用。

　　二.用蘋果、葡萄、檸檬做酵素：

　　1、按第1層水果,、第2層檸檬,、第3層冰糖的順序重複，鋪滿至最後一層為冰糖，即可封密；

　　2、 水果發酵至第三到四天, 開啟瓶蓋，上下翻動水果塊, 若味太酸, 可再加入冰糖，若太甜, 可再加入水果, 蓋好繼續發酵；

　　3、 發酵期間要不時搖晃瓶子, 使其發酵均勻；

　　4、 二星期後發酵完畢，把酵素過瀝，放入冰箱冷藏,，以保持其新鮮度。

　　酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，存在於活的動植物體內，維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。

　　含有酵素的水果有：

　　蘋果：是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收；梨：通常品種是一種落葉喬木或灌木。梨的果實通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素；西瓜：一年生蔓生藤本；果實大型，近於球形或橢圓形，肉質，多汁，果皮光滑，色澤及紋飾各式。西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；哈密瓜：是甜瓜的一個轉變。又名雪瓜、貢瓜，是一類優良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產於新疆。哈密瓜熱量很低，低脂肪，附有豐富的營養物質，如維生素及其礦物質。