做蜂蜜水果酵素要選好水果，選擇純正的天然蜂蜜，其有很強的殺菌作用，不易變質，且功效卓著。
蜂蜜水果酵素的具體做法如下：
1、將水果洗淨，再用粗鹽仔細搓揉每個水果，目的是把水果表皮和毛孔裡的髒東西徹底去除，避免醃製的過程中水果發黴變質，然後放在鹽水中浸泡30分鐘，再用清水洗淨，使表皮乾燥。
2、清洗容器，容器需消毒並晾乾。在容器最底層鋪一層蜂蜜。
3、使用乾淨乾燥的砧板和菜刀切水果。
4、把水果裝罐醃製，按照一層蜂蜜一層水果的順序疊放起來，撒少量鹽，最後留少量空間發酵，密封無需很緊。
5、隔一天需要按壓攪拌，讓最上層的果片充分接觸蜂蜜，不易長毛。當果片全部發酵沉下去後，無需攪拌按壓。
6、在室溫下放置一個月即可食用，時間越久效果越好，放置三個月以上效果更好。
由於加工條件所限，自制酵素也存在一定風險。在加工時，由於溫度、時間控制不一樣，菌群的種類和數量略有差別，可能還會產生雜菌、菌群量不夠等問題。
在這個過程中，糖和水果中的糖分為密封罐裡的細菌提供了養分，將水果中的果膠及所含的有機物、維生素和碳水化合物進行分解，這個過程會產酸、產氣，甚至釋放出一些甲醇、乙醇，所以有酒精的味道。如果製作過程中不夠衛生，黴菌同時大量繁殖，製出來的所謂的水果酵素本身就受到嚴重的汙染、含有毒菌，喝了對人體更加有害無益。
做水果酵素可以放點醋，水果的發酵依靠的是喜酸的乳酸菌，最終得出產物是乳酸和各種水果營養成分及其代謝物的混合物，醋可以抑制其它的雜菌，從而防止各種有害物質的產生。
酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙米、藥食同源中藥等植物為原料，經過榨汁或萃取一系列工藝後，再新增酵母菌、乳酸菌等發酵菌株進行發酵所產生的含有豐富的糖類、有機酸、礦物質、維生素、酚類、萜類等營養成分以及一些重要的酶類等生物活性物質的混合發酵液。
蘋果、雪梨、香蕉可以一起做水果酵素；
1、酵素的結構是蛋白質，蛋白質內包含有氧、CO2、維他命、礦物質及初期的荷爾蒙；
2、酵素的功能有分解、轉化、重組、催化的作用。酵素對人體的功用是讓我們的身體容易消化和吸收；
3、蛋白質、氨基酸、脂肪、荷爾蒙、碳水化合物、醣類，透過酵素轉化為精力、精神、活 ...
把火龍果、蘋果、橙子切小塊，檸檬切薄片。
白糖適量，加入火龍果、蘋果、橙子和檸檬，攪拌均勻後，將其密封。
每天早晚攪拌一次，四天後，將水果渣過濾出來，裝瓶即可。建議放冰箱冷藏。 ...
製作方法：將發酵過的水果肉以自己喜歡的口味，混合多種原料，如紅龍果，木瓜、葡萄、桑椹、草莓等，加入梅子、楊桃、檸檬、柑桔、牛蒡、紅蘿蔔，荔枝、龍眼等。然後將其放入打果汁用的料理機，並新增適量酵素原汁，由低速而高速直到成為膏糊狀為止，味道太酸的話可加入蜂蜜調和。將酵素果醬分置容器內，放在冷凍室裡，時間再久也 ...
水果酵素，指將水果發酵後的產物。
由於在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，並宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發揮作用。這是一種偽科學。
即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內發揮作用。事實上口服的酶在消化道內已被分解為小分子，無法發揮作用；且植物的酶未必能催化人體的反應；更重要 ...
1、用料：桃子1個、蘋果1個、梨1個、西柚1個、百香果果肉50克、青梅100克、冰糖60克、青梨適量。
2、做法：
（1）桃子、蘋果、梨、西柚切片。
（2）密封罐裡放入青梅、冰糖、梨、青梨、蘋果、冰糖、西柚、百香果果肉。
（3）加水。
（4）密封發酵3個月以上即可。 ...
只要是新鮮的水果和蔬菜都能做，主要注意比例調配。
第一種做法可按照原料比為紅糖、水果或蔬菜、水分比例一比三比十製作。按這個做的化最後得到的酵素原計大概有不到1升，注意桶上面要適當留有空間，發酵產生氣體一兩天必須放一次，大概三個月就能做出。第二種做法可縮短時間，但最好有原汁。原料可為天然麥芽糖一百二十五 ...
水果酵素用紅糖和黑糖最好，具體如下：
1、紅糖，是指沒有經過精煉直接從甘蔗熬製而成的粗糖，口味濃甜帶鮮，微有蜜糖味，紅糖做食用酵素最為合適；
2、黑糖，其實是顏色較深的紅糖，熬製的時間較紅糖相比更加的久，保留了甘蔗中最原汁的營養，黑糖做環保酵素和食用酵素最為合適；
3、水果酵素是指指將水果發酵 ...