水果餡的月餅有哪幾種水果

　　鳳梨月餅、玫瑰月餅、蘋果月餅、草莓月餅、藍莓月餅等。在《月餅國家標準》中對於水果類月餅有明確規定：包裹以水果及其製品為主要原料加工成餡的月餅。餡料中水果及其製品的用量應不低於25%。超過25%為水果月餅，低於此標準則為“水果味”月餅。

　　標準還明確了蓮蓉月餅、伍仁月餅、水果月餅中蓮子、果仁、水果的含量要求。例如，果仁月餅中果仁含量應不低於20%，慄蓉月餅中板慄含量應不低於60%。同樣的，蓮蓉湯圓除油、糖外的餡料原料中，蓮子含量應不低於60%，蓮子含量達100%的方可稱為純蓮蓉湯圓。同時規定所有食品餡料均不得檢出致病菌。2014年月餅餡料務必要以《食品餡料》為標準進行生產。

　　水果煲湯的做法有很多，下面簡單介紹三種常見的做法：

　　1、滋潤水果湯

　　材料：肉排500克、鱉1只、梨6個、枸杞2克、棗6顆、姜1片。

　　做法：首先把梨洗淨後切半去核；然後將鱉殺後用開水焯過；最後把所有材料放進湯鍋內熬兩小時，調味，即可飲用

　　2、哈蜜瓜百合水果湯

　　材料：哈蜜瓜半個、瘦肉一斤、百合一兩、陳皮、鹽少許。

　　做法：首先哈蜜瓜洗淨皮，去籽切塊；然後瘦肉洗淨切塊，去水備用；接著陳皮浸軟，去除瓜瓤，百合沖洗備用；最後鍋內放入適量清水，加入所有材料用猛火煲半小時，轉慢火煲兩小時，加鹽調味，即可食用。

　　3、熱水果甜湯

　　材料：蘋果1個、雪梨1個、桃子1個、冰糖100克。

　　做法：首先將各種水果用清水洗乾淨，備用；然後分別把桃子、蘋果、雪梨去核切塊，放入湯鍋中；接著在鍋中加足清水煮到沸騰；最後加入冰糖轉文火，煲30分鐘，即可飲用。

　　月餅有五仁、叉燒、火腿、豆沙、板栗、哈密瓜、蓮蓉、蓮蓉蛋黃、芝麻、椰絲、流心奶黃、梅乾菜、鮮肉等餡。月餅，又稱豐收餅、團圓餅等，主要分為廣、晉、京、潮、蘇、滇六大派別，不同派別的月餅，其餡料不完全一樣。

　　月餅是中國的漢族傳統美食，歷史悠久，最初是用來拜祭月神的供品，隨著不斷髮展，並與各地的飲食習俗相互融合，現在有廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅。

　　月餅的主要原料是麵粉、雞蛋、糖、餡料等，保質期較短，一般為30天左右，要放在陰涼、低溫、通風的地方單獨儲存。

　　月餅屬於節日食品，通常在中秋節食用，吃月餅是中秋節不可或缺的習俗，象徵著大團圓。