需煮3~4分鐘。水煮明蝦需準備蒜、姜、料酒、食鹽、醋、醬油等調料，蔥、姜、料酒可以去除明蝦的腥味。明蝦也稱為東方對蝦、對蝦、中國對蝦，是海水蝦，生活在淺海泥沙層。
明蝦與墨西哥棕蝦、圭業那白蝦並稱為世界三大名蝦，明蝦的肉質肥厚、味道鮮美，富含蛋白質。
明蝦是蝦鬚很長，胸部、腹部各五對步足，身體挺、有彎曲度，蝦節間外殼可自由伸縮。
明蝦除了水煮，還可以做成椒鹽明蝦、香煎大明蝦、幹煎明蝦、芝士焗明蝦、粉絲明蝦煲、蔥香明蝦等菜餚。
需煮3~4分鐘。水煮明蝦需準備蒜、姜、料酒、食鹽、醋、醬油等調料，蔥、姜、料酒可以去除明蝦的腥味。明蝦也稱為東方對蝦、對蝦、中國對蝦，是海水蝦，生活在淺海泥沙層。
明蝦與墨西哥棕蝦、圭業那白蝦並稱為世界三大名蝦，明蝦的肉質肥厚、味道鮮美，富含蛋白質。
明蝦是蝦鬚很長，胸部、腹部各五對步足，身體挺、有彎曲度，蝦節間外殼可自由伸縮。
明蝦除了水煮，還可以做成椒鹽明蝦、香煎大明蝦、幹煎明蝦、芝士焗明蝦、粉絲明蝦煲、蔥香明蝦等菜餚。
水煮明蝦一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可，如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間，凍蝦煮好後，先不要開啟鍋蓋，最好再燜2分鐘，這樣蝦肉不僅鮮嫩，還不腥。
煮蝦的時候可以加入蔥和料酒去腥，但是其他的調料最好就不要加了，特別是食鹽，容易導致肉質失水變柴，最好不要加。
檢驗水煮大蝦是否成功，只要等水煮大蝦稍微晾涼之後，看蝦殼和蝦肉是否微微分離，如果是，則說明煮的剛剛好，同時大蝦也很好去殼。
煮蝦一定要開水下鍋煮，蝦不要用涼水煮，因為用涼水煮蝦熟的慢，煮的時間長，蝦肉容易變老。
煮麵條水開後煮5至6分鐘即可，具體情況看麵條的厚度，若麵條過厚還應多煮2至3分鐘。煮掛麵時，可在鍋中加少許食鹽，一般每500毫升水加鹽15克，這樣煮出來的掛麵就不易糊。
掛麵小知識：掛麵由精製麵粉製成，不含防腐劑及新增劑，營養成份得到了有效保留。掛麵之所以可以長期存放，是因為它透過乾燥脫水的過程，沒有水分，儲存時間自然長。但是，顏色異常白淨的掛麵不好，根據國家質檢總局組織的對掛麵產品質量監督抽查發現，顏色過白的掛麵其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲醯的增白劑。而根據《食品新增劑使用衛生標準》規定，其含量不得超過0.06g/kg，否則將有損人體健康。