功效：黃鴨叫富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素。
材料：黃鴨叫、酸菜、紫蘇葉、大蒜末、姜、蔥段、蔥花、熟油辣椒、花椒麵、泡椒、豆瓣醬、鹽、料酒、味精、糖、醋。
做法：
黃鴨叫先用清水養兩天，宰殺剖開，清洗乾淨。用大火煎至金黃後瀝乾。將薑片、蔥段、豆瓣炒香，放入泡椒、酸菜、紫蘇葉、辣椒麵、料酒。倒水攪煮，撈除湯渣。將黃鴨叫倒入，並加鹽、味精、糖、醋，放入適量乾紅椒、蒜仔、清水，小火煨，煨到湯成白色。盤中生菜鋪底，上盛黃辣丁，撒蒜末、熟油辣椒、蔥花，澆鍋中熱汁，撒花椒麵即可。
材料：黃鴨叫400克、油適量、鹽適量、剁辣椒適量、蔥、姜、蒜、紫蘇適量。
具體做法如下：
1、黃鴨叫切開洗淨；
2、蔥、姜、蒜、紫蘇備好；
3、鍋中熱油後放鹽；
4、放入黃鴨叫煎片刻；
5、加入生抽；
6、加入姜蒜；
7、加入開水大火煮魚讓魚入味；
8、加入適量剁椒提味；
9、最後加入紫蘇煮一分鐘後出鍋。
1、食材：500克蜆子，5克鹽、100ML水，蔥姜各5克，5克香菜。
2、蜆子加鹽，浸泡幾小時，蔥姜切好備用，鍋內加清水，加蔥姜、鹽、大火燒開。
3、水開後，繼續煮，煮至蜆子基本都開口。加香菜出鍋即可。
第一、 首先將買回來的黃鴨叫殺好備用，如下圖所示。
第二、 然後往鍋中放入適量的豬油，待油冒煙，倒入黃鴨叫翻炒至兩面金黃，如下圖所示。
第三、 接著往鍋中加入正好漫過魚身的清水，如下圖所示。
第四、 然後往鍋中加入適量的桂皮，八角，香葉，還有醬油，如下圖所示。
第五、 接著往鍋中加入適量的 ...
煮鴨肉時間的長短也與鴨肉的老嫩有關，一般15分鐘左右鴨肉就已經煮熟，這時可以用筷子戳一下，能夠戳進去即可。鴨子若想要保持完整，那燉鴨子所需的時間不宜過長，時間久了，鴨子容易散架。若想要用鴨子燉湯，則時間就要長一點，一般在四到六小時左右。 ...
1、一般情況下，垂釣黃顙魚的時間為4-10月份，最佳垂釣季節為7-9月份。夏季的5-9月份（當氣溫在20-30度時）每天黃昏前後的這段時間和凌晨3-6點是上魚的高峰期。
2、黃骨魚一般暮春和初夏開口覓食，但是到盛夏和立秋左右才是垂釣的黃金季節！這個季節的黃骨魚覓食慾望高，除了白天最熱的那幾個小時之外其 ...
一般的吃法是乾鍋、紅燒，也有清淡的用荷包蛋或者藕丸煮等等做法，下面介紹乾鍋黃鴨叫的做法。
主料：黃鴨叫1000克，配料：紅尖椒30克，調料：植物油1000克（實耗100克），精鹽2克，味精2克，雞精粉1克，豆瓣醬10克，辣妹子5克，料酒20克，白醋5克，紅油10克，胡椒粉1克，幹椒30克，蒜籽30克， ...
第一、 首先將買回來的黃鴨叫殺好清理乾淨，如下圖所示。大家在清理黃鴨叫的時候，只要沿著頭部下方剪一刀，就能夠把腸子扯出來了。
第二、 然後把豆腐切成小塊，鋪在魚的四周，如下圖所示。
第三、 接著在上面放入適量的蒜頭和生薑，如下圖所示。
第四、 然後在魚身上撒上兩勺的醬油，如下圖所示。
第五 ...
池塘準備： 黃鴨叫又稱黃顙魚，對池塘要求不嚴，一般選水源充足，水質清新無汙染，排灌方便的池塘，面積3至10畝，最好不選淤泥厚的老化池塘。每個池塘都須有可控制的進、排水口；魚種放養投放的苗種無論從天然水域捕撈或人工繁育的魚種，都要求無病無傷，體質健壯，規格基本一致；日常管理堅持早、中、晚三次巡塘，認真觀察魚 ...
在處理新鮮黃鴨叫的時候，要先把它體表上的粘液清洗乾淨，清洗時要用70度左右的熱水來清洗，把黃牙就放在乾淨的盆中，把熱水直接澆在他身上，能把它體表的粘液儘快清洗乾淨，也能去除它的天然腥味，另外也可以取適量麵粉塗抹在他們體表上，用力揉搓也能把它體表的粘液清洗乾淨。
黃鴨叫在烹調以前內臟也要全部清理乾淨，在 ...