黃鴨叫怎麼處理乾淨

　　在處理新鮮黃鴨叫的時候，要先把它體表上的粘液清洗乾淨，清洗時要用70度左右的熱水來清洗，把黃牙就放在乾淨的盆中，把熱水直接澆在他身上，能把它體表的粘液儘快清洗乾淨，也能去除它的天然腥味，另外也可以取適量麵粉塗抹在他們體表上，用力揉搓也能把它體表的粘液清洗乾淨。

　　黃鴨叫在烹調以前內臟也要全部清理乾淨，在清理的時候可以用剪刀把它的腹部剪開掐掉裡面的魚腸再把它肚子中的內臟全部清理乾淨，最後還要要剪刀把它頭的兩側弄開去挖掉裡面面的鰓，最後再把黃鴨叫放在清水中浸泡一會，取出以後洗淨。

　　第一、 首先將買回來的黃鴨叫殺好備用，如下圖所示。

　　第二、 然後往鍋中放入適量的豬油，待油冒煙，倒入黃鴨叫翻炒至兩面金黃，如下圖所示。

　　第三、 接著往鍋中加入正好漫過魚身的清水，如下圖所示。

　　第四、 然後往鍋中加入適量的桂皮，八角，香葉，還有醬油，如下圖所示。

　　第五、 接著往鍋中加入適量的老酒，蒜頭和生薑，如下圖所示。

　　第六、 然後往鍋中加入蔥結和適量的冰糖，開大火煮五分鐘，如下圖所示。

　　第七、 取一小節的胡蘿蔔切成絲倒入鍋中，如下圖所示。

　　第八、 接著往鍋中加入提前炸好的香芋塊，翻炒片刻就可以出鍋了。

　　第九、 一道美味可口的紅燒黃鴨叫就做好了，希望大家能夠喜歡。

　　1、一般情況下，垂釣黃顙魚的時間為4-10月份，最佳垂釣季節為7-9月份。夏季的5-9月份（當氣溫在20-30度時）每天黃昏前後的這段時間和凌晨3-6點是上魚的高峰期。

　　2、黃骨魚一般暮春和初夏開口覓食，但是到盛夏和立秋左右才是垂釣的黃金季節！這個季節的黃骨魚覓食慾望高，除了白天最熱的那幾個小時之外其他時間幾乎都在覓食。黃骨魚食性廣，蓑笠哥用很多餌料釣起來過黃骨魚：蚯蚓（尤其大黑粗蚯蚓效果最佳）、河蝦、蟲子、新增赤尾青的商品餌。

　　3、黃桑喜歡在石頭多的地方覓食，也喜歡草水面厚草水底空曠的草區逗留。流水的大石後，橋墩下都是不錯的釣點。小溪裡面的回水處，入水處的草邊，雨季新淹沒的灘塗都是理想的釣點。