1、將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製；2、燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，同時放入榨菜、黃瓜條等，按個人口味撒一點鹽，備用；3、在的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及乾紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3至5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中；4、另取一干淨鍋，倒入半斤油。待油熱後，關火先晾一下。然後加入花椒及幹辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味；5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。
食材用料：
芹菜 100克相剋食物
胡蘿蔔 1根相剋食物
花生米 300克相剋食物
鹽 適量
桂皮 1塊
雞精 適量
香葉 3片
1.準備好花生米
2.芹菜切小段、胡蘿蔔切丁
3.花生米沖洗乾淨，加適量的鹽，用溫水浸泡一小時
4.泡一小時後，花生米放入電飯煲內，加香葉、桂皮。
5.電飯煲煮三十分鐘
6.鍋中加水燒開，放入芹菜和胡蘿蔔焯一下撈出
7.芹菜和胡蘿蔔放入煮好的花生米鍋中，加適量的雞精拌均勻即可
8.盛入飯盒中
1、用料：饅頭、水100ml左右、糖適量。
2、先把饅頭切成細條，晾乾。
3、用40度左右的水浸泡。讓每一個饅頭條都吸收足夠，切忌不要泡太久，沒有硬心就可以了。
4、熱鍋倒油，小火慢炸，炸到金黃色為止，控油出鍋。
5、熬甜品，我放的冰糖，小火熬到沒過多水份的糖漿就可以。
6、用熱糖漿倒在饅頭條上。保證每塊饅頭條都被佔到糖漿。
1、烏鱧300克、胡蘿蔔1根、紅椒半個、食鹽1茶匙、蔥半棵、姜2片、蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、香油3滴、水澱粉4湯匙、植物油適量。
2、做法：姜蒜切成末，胡蘿蔔切菱形片，蔥從中間剖開，斜切成段，紅椒去籽切菱形。塊；1湯匙蠔油、1湯匙生抽、1湯匙水澱粉、3滴香油和適量的鹽拌勻調成料汁。
3、黑 ...
黑魚一條、洋蔥半個、幹辣椒適量、乾花椒適量、香蔥2根、大蒜3瓣、姜一小塊、胡椒一小勺、鹽適量。
1、魚肉加胡椒粉和鹽拌勻。洋蔥切成條，加些小米辣，撒點鹽。
2、幹辣椒切斷，大蒜切碎，姜切絲，加入花椒，再撒點鹽。
3、先把洋蔥炸熟撈出。
4、洋蔥撈出後，鍋中放入調料，放入魚肉，將油淋入炒熟， ...
關於水煎包的餡料和包子皮。水煎包最好的餡料搭配是韭菜和豬肉，韭菜要是新鮮的，洗淨後要晾乾，這一點很重要。肉要選用新鮮五花肉，剁碎之後要醃製一下。至於醃製的調料，無外乎生抽、鹽之類的，但是因為裡面有韭菜的存在，所以一定不要放五香粉。醃製肉餡時可以先加些水再加些油，注意，這是醃製的肉餡，韭菜暫時不要放進去。再 ...
1、清水煮牛肉時，要準備新鮮牛肉800克，把它洗淨以後，用刀切成大塊。
2、然後放到盆中，加入足量的清水浸泡三小時，浸泡過程中要換水2到3次，把血水全部倒掉以後，最後再用清水沖洗一次。
3、在鍋中放足量的冷水，然後把牛肉冷水入鍋，蓋好鍋蓋以後加熱煮開，把水錶面出現的浮沫全部去掉，等鍋中不再有浮沫出 ...
醋煮雞蛋的做法：
主料：雞蛋七個；
輔料：醋一瓶，冰糖30g；
步驟：
1、準備好醋和雞蛋；
2、雞蛋放入鍋裡煮熟，剝去蛋殼備用；
3、醋倒入鍋裡；
4、放入雞蛋和冰糖慢火煲上20分鐘；
5、醋煮雞蛋就好了；
雞蛋的好處：雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥 ...
材料：魚，澱粉，蛋清，胡椒，料酒，鹽，蒜頭，姜，花椒，酸菜，檸檬，芹菜。
製作方法：
1、將魚肉洗淨，控幹水份，用澱粉、蛋清、胡椒、料酒、鹽拌勻進行醃製；
2、將蒜頭、姜、花椒用油炒香，加熱水煮沸，放入酸菜煮至酸味出；
3、倒進魚肉煮片刻，用鍋鏟輕輕把魚片推散，至魚肉變白色，撈到盆裡；
...
1、首先明白煮土豆的軟硬對影響口味的區別，如果有老人可以煮鬆軟一點，但一般煮土豆以較有脆為美味，有嚼感。所以可以保持土豆有一定的脆硬較好。
2、首先去掉土豆皮，用毛巾等，粗糙的紙布搓揉土豆，把土豆表皮搓揉一遍，將搓揉過的小土豆用水清洗，洗掉土豆皮。
3、削皮要薄薄的削，因為土豆皮下面的汁液有豐富的 ...