1、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家裡做就沒有必要了
2、倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下
3、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
4、鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒
5、大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了
1、將番茄洗淨,用開水燙掉外皮後,切成片。
2、打兩個雞蛋放少許大鹽,攪拌均勻。
3、炒鍋燒熱,將菜籽油放入鍋中,菜籽油燒熱。
4、將雞蛋放入鍋中,煎成蛋餅。
5、用鍋鏟將蛋餅劃成小塊。
6、放入番茄，至番茄全部變軟，加入調味品即可出鍋。
1、麻辣小龍蝦的調料可以用來炒香鍋。
2、由於小龍蝦本身沒有味道，所以好不好吃取決於底料好不好。這種底料所需要的原材料主要是油、精鹽、郫縣豆瓣醬、紅幹椒、麻椒、八角、草果、桂皮、生薑以及小蔥適量。麻辣香鍋底料所需要的材料包括五香油、郫縣豆瓣、火鍋調料、幹辣椒、薑片、大蒜、蔥段、料酒、湯、鹽，還有各種的香料配製而成。
3、不難發現，用來做麻辣小龍蝦底料的食材，還有麻辣香鍋的相差無幾，所以兩種鍋底其實是有共性的，因此可以共用也不奇怪。
4、調料可以根據自身的口味以及食材自行調整，如果使用的是五香油，那麼炒麻辣香鍋的時候就不需要再放花椒，因為這種油的成分中就有花椒。
胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產。
胡椒是海南最著名的特產之一，它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料，果實中含有揮 ...
隔水燉法是將食材和湯汁放入瓷制或陶製的燉盅內，封好燉盅的口，再將燉盅放入加入適量水的鍋裡，鍋內的水略低於盅口，蓋上鍋蓋，加熱後要使鍋內的水保持沸騰，用沸水煮燉盅，一般需燉三小時左右。
這種燉法因食材在烹製過程中密封較好，盅內會保持一定的溫度和壓力，蛋白質等鮮香物質易溶出，香氣發散較少，可保持食材的原汁 ...
青椒、西紅柿、黃瓜、木耳、絲瓜、香椿、洋蔥、苦瓜、芹菜、西葫蘆、萵筍、蔥頭、小蔥、圓白菜、韭菜等。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸 ...
能用芹菜炒雞蛋。
芹菜為高血壓患者的食療蔬菜，經常食用對高血壓和高血脂有很好的緩解。芹菜炒雞蛋是很不錯的一道菜，兩個搭配營養價值是非常豐富的。
做法：
1、準備食材，芹菜去葉洗淨。
2、雞蛋打散加1勺清水和少許料酒攪拌均勻，芹菜斜著切片，蔥、紅椒切段。
3、鍋內加油，倒入雞蛋液。
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先將麵粉倒入器皿中，然後加入冷水和打散的雞蛋液仔細攪勻，用筷子多攪拌或用打蛋器打勻即可。
雞蛋餅的做法：火腿腸雞蛋餅。
主料：麵粉300克、火腿腸3根、雞蛋1個
輔料：鹽適量、水適量、植物油少量。
1、在麵粉中加入適量清水，然後加入適量食鹽調味，充分攪拌成濃稠的麵糊。
2、雞蛋去殼打入 ...
材料：五花腩400克、胡椒粉、麻油、蔥花、生抽、醬油、鹽、糖各適量。
做法：
1、五花腩洗淨，先用清水煮半小時，取出，以適量鹽醃製過夜（鹽量可與平常調味相當），然後切片備用；
2、開鍋下油，放入五花腩煎至兩邊上色，加入生抽、少許醬油和糖，繼續翻炒片刻，下少許胡椒粉、麻油、蔥花拌勻上碟便成。 ...
1、雞蛋打散倒入碗中，番茄醬倒出備用，香蔥洗淨切碎；
2、雞蛋加適量鹽打散；
3、炒鍋置於火上，加入適量食用油燒熱後倒入蛋液，兩面煎炒成熟，盛入盤中撒少許香蔥在上面；
4、炒蛋的鍋再少少的加入一點底油，番茄醬，少許蠔油，適量水調勻，倒入鍋中小火熬1分多鐘，醬汁出紅油濃稠狀，關火；
5、熬好 ...