水白菜怎麼炒好吃

　　用料：水白菜250克、豆皮100克、蔥50克、香菜50克、鹽少量、雞粉少量、調和油15毫升。

　　1、準備好以下食材：水白菜洗淨後切絲，幹豆腐皮用水泡軟後切成小片狀，蔥和香菜切小段。

　　2、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將蔥花放入鍋中煸出蔥香味。

　　3、將白菜絲放入鍋中。

　　4、翻炒至白菜絲變軟些時將豆腐皮放入鍋中。

　　5、繼續翻炒食材，讓豆腐皮和白菜混合均勻。

　　6、放入少量鹽。

　　7、再放入少量雞粉。

　　8、翻炒幾下後將香菜放入鍋中。翻炒均勻即可。

　　炒水白菜的做法：

　　1、準備材料：白菜４５０ｇ、食鹽適量、調和油適量。

　　2、白菜洗好。

　　3、鍋中放油，倒入白菜翻炒。

　　4、加鹽，再翻炒至白菜熟即可。

　　白菜簡介：1、白菜，十字花科蕓薹屬植物，素有菜中之王的美稱。原產於中國北方，南北各地均有栽培，十九世紀傳入日本、歐美各國。其有寬大的綠色菜葉和白色菜幫，多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體，大多數會形成一個密實的頭部，被包在裡面的菜葉由於見不到陽光綠色較淡以至呈淡黃色。

　　2、白菜，古名菘，有大白萊和小白菜之分，為中國原產和特產蔬菜，是人們經常食用的重要蔬菜之一。白菜在我國的栽培歷史很長。新石器時期的西安半坡村遺址就有出土的白菜籽，這說明白菜的栽培距今約有六七千年了。

　　1、主料：白菜350克。

　　2、輔料：豬肉(瘦)50克、香菇（鮮）50克。

　　3、調料：料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大蔥8克、姜8克、八角8克、胡麻油15克、花生油40克、澱粉(豌豆)5克。

　　4、將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。

　　5、將豬肉洗淨切成薄片；香菇（水發）洗淨片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。

　　6、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。