水的主要營養來源

　　主要營養來源是水中的礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等離子。

　　水是由氫、氧兩種元素組成的無機物，無毒。在常溫常壓下為無色無味的透明液體，被稱為人類生命的源泉。

　　水的主要功能：

　　1、人的各種生理活動都需要水，如水可溶解各種營養物質，脂肪和蛋白質等要成為懸浮於水中的膠體狀態才能被吸收。

　　2、水在體溫調節上有一定的作用。

　　3、水還是體內的潤滑劑。

　　4、水具有一定的治療作用。

　　水的主要營養有：

　　1、水是很多微量元素的來源。因此保證充足的攝水量對保持正常的人體生理功能非常重要。每人每天需要的飲水量要與失水量達到平衡，隨活動量、環境和飲食變化而不同；

　　2、水直接參與人體的新陳代謝。人體內幾乎所有的生理生化代謝反應都需要在含水的環境中進行。同時，水也是某些反應的底物或產物；

　　3、水的另外一個重要特性就是不可壓縮性，因此水以在關節中起著潤滑和緩衝的作用、為脊髓提供防震保護，保持眼球內視網膜和晶狀體的正常壓力。水還是消化系統和所有其它黏液組織的潤滑劑；

　　4、水是體內營養物質和代謝廢物的運輸介質。各細胞組織的營養素供給和代謝產物都要透過以水為主要成分的血液迴圈系統和淋巴系統進行輸送。水既是溶劑同時也是體內的清潔劑。腎能夠從血液中濾除這些廢物，與水一起以尿的形式排出體外。

　　前三種供能，主要來源於肉蛋奶，豆製品；維生素礦物質調節機體整體協調，主要來源於蔬菜水果，肉製品稍微少些，鐵例外；水為溶劑，來源於外界攝入，內生水較少；膳食纖維作為第7大營養素，具有減少糖分脂肪等過分吸收的作用，促進腸蠕動等功效。來源於粗糧、水果蔬菜等。