將水筍洗乾淨後去皮切成條狀備用。鍋開火後加適量食用油,加入肥肉榨油,同時加入辣椒、蒜米、鹽翻炒,二三十秒就可以先盛出來。鍋中重新倒入食用油並且加入水筍快速翻炒,再將剛才的肉倒入一起炒,最後出鍋裝盤。
野茭白,別稱水筍、茭白筍、腳白筍、菰、菰菜,南方地區叫高筍。產於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、甘肅、陝西、四川、湖北、湖南、江西、福建、廣東、臺灣。水生或沼生,常見栽培。亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分佈。
將水筍洗乾淨後去皮切成條狀備用。鍋開火後加適量食用油,加入肥肉榨油,同時加入辣椒、蒜米、鹽翻炒,二三十秒就可以先盛出來。鍋中重新倒入食用油並且加入水筍快速翻炒,再將剛才的肉倒入一起炒,最後出鍋裝盤。
野茭白,別稱水筍、茭白筍、腳白筍、菰、菰菜,南方地區叫高筍。產於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、甘肅、陝西、四川、湖北、湖南、江西、福建、廣東、臺灣。水生或沼生,常見栽培。亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分佈。
1、胡蘿蔔洗淨削皮切片
2、西蘭花切塊洗淨
3、豬肉切片,加入料酒澱粉抓勻
4、鍋內熱油放鹽,倒入肉片滑炒至變色
5、倒入西蘭花胡蘿蔔翻炒均勻
6、加入適量水
7、蓋上鍋蓋煮約10分鐘
8、最後淋入水澱粉使湯汁濃稠,撒上香蔥即可。
準備食材:土豆、豬肉、西紅柿、姜、料酒、鹽、生抽、澱粉。
土豆去皮切片,西紅柿切片,豬肉切片,姜切絲。
把切好的肉,放料酒,鹽,生抽,薑絲,澱粉,醃5分鐘。
燒熱鍋放油,油溫6成放醃好的油爆炒至金黃色。
肉爆炒至金黃色後放入土豆翻炒片刻再將西紅柿放入翻炒,放些許鹽料酒,蠔油,生抽,翻炒片刻放清水末過土豆蓋上鍋蓋燜10分鐘。
起鍋裝盤即可。