水蒸蛋的烹飪方法

　　1、雞蛋2個、蔥少許、鹽適量、植物油適量、生抽適量。

　　2、雞蛋一定要選好雞蛋，搖晃沒有響動。最好用農家雞蛋。

　　3、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽。因為蒸好之後不會再加鹽的了，所以此步驟一定要將鹽加好。

　　4、將加好鹽的雞蛋，加入適量的清水，打散，一定要打出泡沫來，這樣蒸出不雞蛋才不會有蜂窩現象。水的量，以雞蛋的5倍左右就可以了。

　　5、準備幾根細蔥，越細越香。切成細蔥花備用。鍋里加入冷水，放上打好的雞蛋。開蒸2兩分鐘。

　　6、在蒸了2分鐘左右，表面上的汽泡都破了後，一定一定要開一次蓋，冷卻幾秒鐘。目的是為了能讓雞蛋不容易老。

　　7、開蓋之後，繼續蒸個2分鐘左右。待雞蛋看起來已經結塊，並且黃透均勻。說明雞蛋已經熟透了。

　　8、待雞蛋熟後，撒上蔥花。特別的香。如不愛吃生的蔥，可在起鍋前撒入。最後再淋上生抽和植物油，一鍋香噴噴又營養的水蒸蛋即做好了。

　　水蒸蛋的烹飪方法：

　　1、準備材料：雞蛋1個，豌豆10克，胡蘿蔔10克，玉米10克，色拉油適量，食鹽適量，醬油適量；

　　2、碗裡打一個雞蛋，吃飯的碗打一個，大的碗打兩個，用筷子打勻；

　　3、準備大半碗溫水，裡面放一點鹽調味，淡一點即可；

　　4、把溫水慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿左右；

　　5、放入蒸鍋，可以事先把蒸鍋裡的水燒熱，碗上面不用加保鮮膜，鍋蓋蓋上留一條縫隙；

　　6、蒸十分鐘左右即可出鍋。

　　1、食材：雞蛋2顆，豬油1小勺，鹽適量，涼水半碗。

　　2、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

　　3、雞蛋液中加入涼水，少許鹽，繼續攪拌均勻。

　　4、將一小勺豬油放入攪拌好的雞蛋液

　　5、放入蒸鍋中，蒸雞蛋的碗要用蓋子改好，這樣蒸出來的雞蛋才滑嫩。

　　6、中火蒸15-20分鐘，就可以出鍋食用了。