水魚怎麼做好吃?
水煮魚用什麼魚做好吃
1、花鰱魚,也叫胖頭魚,肉多厚實,體型都屬於比較大的魚類,相比其他與魚,都是屬於刺少肉多,肉質鮮美,口感勁道,適合做水煮魚,最重要的是價格便宜,屬於經濟實惠的一種魚,非常受歡迎。
2、草魚,魚體型呈流線型體肉多刺少,體型較大,特點喜歡遊動,所以肉質比較緊密,肉也厚實,最重要的還是草魚沒有土腥味,肉質鮮美嫩滑,這魚肉厚刺少,肉質鮮美,做出來口感極好。價格也是便宜,又由於頭小,肉多,也是屬於做水煮魚的首選魚類。
3、黑魚,肉質比較草魚和花鰱魚肉更厚,刺更少,肉質更鮮美細膩。做水煮魚真的好吃。就是價格很高,比其它草魚、花鰱魚價格高了很多,所以,家庭一般不用這些魚,因為市場上這種魚也比較少,所以做水煮魚最為常見的就是草魚和花鰱魚了。由於個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少,含肉率高,而且營養豐富,比雞肉、牛肉所含的蛋白質高蛋白質高。有去瘀生新,滋補調養等功效,更具有生肌補血,促進傷口癒合的作用,所以做完外科手術的人,最適合吃這種魚來彌補傷口。
4、清江魚,清江魚用來做水煮魚也是很不錯的選擇,這種魚不僅魚刺非常少,而且魚肉細嫩,吃起來口感很好,就是價格稍貴些。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。
餃子蘸水怎麼做好吃
1、蒜泥,堅持不懈得用敲碎的,無需剁碎的,由於切的蒜不香,新鮮蒜黃清洗,先切條兒,再橫刀切割成小叮,另備香萊兩根,香油。
2、把搗好的蒜末放碗裡,再加辣椒粉,是多少隨你口感,建議多放一點兒,芝麻少量,出香味,起油滑鍋,燒開,7成熱,新增花椒粒炒成香氣,稍涼潑入蒜末辣椒粉裡,撒香萊碎和蒜黃碎,翻拌。
3、吃的情況下,新增生抽醬油、香油(小量)和醋多個,加適當涼白開水和鹽、味精,攪拌均勻就可以蘸水餃吃完。
酸菜魚用什麼魚做好吃
1、一般來說,做酸菜魚都是使用淡水魚的,我們可以選擇的範圍是非常的廣泛的,常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。
2、鯉魚魚刺較少,而且適合切片,但是土腥味較重,做的時候要注重除腥,鰱魚肉質纖維較粗,容易散,不是做酸菜魚的最佳選擇。
3、草魚的土腥味和鯉魚差不多,但是肉質相對鯉魚較細嫩,一般飯店裡面比較常使用的魚。
4、黑魚肉嫩,而且黑魚天生帶一種黏黏的東西,那個東西可以保護肉不會碎,吃起來肉更嫩。
5、青魚是長江以南常見的魚,有很多人評論說青魚更適合做酸菜魚,比黑魚還好吃。
6、鱸魚較貴,一般有條件最好用鱸魚,因為鱸魚的肉質比較有彈性,不容易散,而且鱸魚相對於其它魚比較它的土腥味小的多,鱸魚的肉質多,而且肥美,刺也不多,非常適合做酸菜魚。
風乾鮁魚做好吃又簡單的方法
1、用料:鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材,鍋熱後,倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油,油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、 ...
化州糖水怎麼做好吃
1、綠豆:懶的話洗乾淨浸半小時,放在一邊待用,如果想口感好的話,去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮:如果是放陳皮的話,就要用水浸軟,颳去瓢,再洗乾淨,香草的話洗乾淨就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎,不太喜歡吃的就切大片一點,不過不要不放, 不放就沒有風味了。
3、海帶:浸軟,切成小段,喜歡吃起來有口感的 ...
酸菜魚用什麼魚做好吃
1、一般來說,做酸菜魚都是使用淡水魚的,我們可以選擇的範圍是非常的廣泛的,常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。
2、鯉魚魚刺較少,而且適合切片,但是土腥味較重,做的時候要注重除腥,鰱魚肉質纖維較粗,容易散,不是做酸菜魚的最佳選擇。
3、草魚的土腥味和鯉魚差不多,但是肉質相對鯉魚較細嫩 ...
止咳梨水怎麼做好吃
1、把梨洗乾淨之後,切成薄薄的一片片的。
2、切好後別忘了把梨耙和梨中間的種子挖掉。否則煮出梨水來會比較苦哦。
3、把梨片放進鍋裡,然後根據梨的數量倒入一定的水,最好是開水。
4、然後蓋上蓋子,開大火開始煮梨水。
5、等水燒開後放進冰糖,要根據水量放入適量冰糖。放太多了會過甜,放少了沒滋味 ...
泡菜水怎麼做好吃
方法一:
1、在冷水中放一些花椒,適量鹽,之後把水燒開。
2、待水完全冷卻後,灌入容器,加適量高粱酒。
3、將生薑青椒切好,灌入容器,增加菜的味道。
方法二:
1、把八角、花椒、香葉洗淨後放入鍋裡,加入清水燒開後關火,倒入鹽攪拌至融化,再倒入白糖攪拌至融化,任其自然冷卻後就成最原始的泡 ...
羊雜蘸水怎麼做好吃
1、準備蔥,薄荷,香椿,潦草,蒜,姜,
2、蒜不要蒜泥,用刀把蒜剁碎,待用。
3、姜用刀背拍碎,然後切碎待用。
4、把蔥,薄荷,香椿,潦草剁碎。
5、剁碎香菜後加入蒜,姜一起剁碎,越碎越好。
6、把佐料倒入碗裡,放入鹽,花椒麵,幹辣椒麵,要辣的多放一點,加入開水攪拌均勻。 ...
魚丸用什麼魚做好吃
1、做魚丸的魚,一定要刺少肉厚,鮁魚,鰱魚,鱅魚是首選,魚丸吃的就是一個鮮,所以用魚最好是新鮮的活魚。選魚要選大魚,3斤以上的為宜,小魚的話,刺兒太多。
2、單純用魚肉做魚丸的話,口感單一,不夠香。建議在拌魚肉泥的時候,加入一些剁碎的豬肥肉,魚肉和豬肉的比例為3:1,混合在一起攪拌,這樣做出來的魚丸又 ...