材料：淮山、圓肉各25克，水魚1只，豬瘦肉100克、生薑3片。
燉水魚是一道傳統藥膳，屬於粵菜系。既是秋日家庭靚湯，又是有名的民間食物療法，可用於肺結核低熱、痰中帶血、脾肺兩虛的慢性咳嗽、食慾不振、貧血、心悸、肝硬化、慢性肝炎等。
水魚煲湯需要的配料：薑片、淮山片、枸杞子、豬瘦肉丁、陳年花雕酒、金華火腿、鮮人參1根、胡椒粉、鹽、雞粉。
水魚又稱鱉或團魚，是一種卵生兩棲爬行動物，其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動物，瓜皮果屑、青草以及穀物等也吞食。甲魚肉味鮮美，富含蛋白質每百克肉蛋白質高達16、5克，脂肪含量較高同時富含鈣、磷、鐵等多種元素，營養價值很高，是滋補珍品，但切記過量食用。
一般是加黨參、西洋參、玉竹、黃精或者龍眼、桂圓、紅棗之類的補品。因為這些食材營養豐富，裡面包含有人體所需的各種維生素，蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補氣，健脾養胃、補腎強身的功效，特別適合老人婦女滋補身體。不過放不同的藥材，功能都不一樣。
鮑魚，玉米，胡蘿蔔，冬瓜，榴蓮殼，枸杞，桂圓，紅棗等等。老母雞煲湯可以放的材料有很多，不同的材料有不同的做法，比如老母雞鮑魚玉米湯、墨魚燉老母雞、栗子大棗燉母雞等。
老母雞鮑魚玉米湯：
材料：老母雞半隻，鮮鮑魚5只，甜玉米1根，胡蘿蔔1個，清水12碗，薑片6片。
1、鮑魚連殼用小刷子刷乾淨，再 ...
主料：水魚500克、羊肉500克。
配料：姜、蒜、蔥段、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、辣椒。
調料：鹽、茶油、雞精、胡椒粉、醬油、料酒。
做法：
1、羊肉焯水清洗乾淨，重新加水，加姜、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、蔥段、辣椒煮一小時；
2、把水魚處理好後剁成大塊，用料酒和少許鹽醃製；
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1材料：草魚1500g、蔥花30g、生薑5片、紅辣椒10g、生抽20g、老抽5g。
2、提前處理好並且清洗乾淨的草魚。首先在魚頭和魚尾各切一刀，用刀輕輕拍打魚身，抽出魚筋，這樣煮出來的魚湯才會沒有魚腥味。另外一邊也用同樣的方法抽出魚筋。
3、全部處理好以後，將魚放平，一手按著魚身，一手持刀緊貼魚骨 ...
1、主材水鴨、冬瓜、薏米備好。
2、鍋裡下清水燒開後放入姜和料酒，把洗淨去皮的水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出衝淨去浮沫瀝水備用。
3、薏米隔晚泡發好洗淨瀝水，陳皮洗淨備用。
4、冬瓜去皮切成長方塊，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成樹葉的樣子待用。
5、砂鍋裡放入鴨塊、薏米、陳皮、薑片，燒開後煲1 ...
1、材料：黨參、紅棗、淮山、杞子各物洗淨，稍浸泡。
2、洗淨宰好的山斑魚，抹乾水分，熱鍋放油，待油六、七成熱時放山斑魚兩邊煎至微黃，剷起。
3、煮沸瓦煲裡的清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。 ...
人胎盤燉湯放枸杞、黃芪、山藥、冬蟲草、首烏這幾味藥材功效好，有補氣養血，滋陰潤肺的功效，對氣血虛弱者，有很好的效果，在中醫當中，胎盤是一種比較常用的中藥，叫做紫河車，紫河車是氣血雙補的良藥，具有補腎陽、補腎精、補肺氣的作用。 ...
野水雞燉湯用清補涼的藥材好。
補涼的藥材主要有： 淮山、百合、玉竹、蓮子、芡實、蜜棗、沙參等。它們的功效分別有:
淮山：健脾補肺，固腎益精 ；
百合：潤肺止咳，清心安神；
玉竹：養陰潤燥，除煩止渴 ；
蓮子：養心益腎，補脾澀腸；
茨實：固腎澀精，補脾止洩 ；
蜜棗：潤肺止咳；
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