1、麵粉裡面放酵母，加清水和成麵糰，然後進行發酵。
2、粉條放開水鍋裡煮軟，撈出過涼水，淋幹水分，稍微切成碎斷備用。
3、蔥切蔥花，姜和蒜也切末。
4、炒鍋內放油，油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香，關火。
5、放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡；把發製成兩倍大的麵糰，搓成長條，分成若干小劑子。
6、按扁，擀成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋裡，醒發15分鐘，開大火，上汽後轉中火蒸20分鐘左右(主要看包子的大小)，蒸好後關火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可。
1、食材：多寶魚1條、薑絲適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、油適量。
2、將多寶魚去魚鰓去內臟洗淨、撈出。
3、放在案板上用刀正反劃上幾刀。
4、隨後，在盤中擱入一些薑絲。
5、放入多寶魚，擱入剩餘的薑絲。
6、接著，加適量的料酒、鹽、雞精和生抽。
7、然後，放入蒸鍋裡蓋上蓋，上鍋蒸至10分鐘。
8、開蓋取出，擱入蔥段。
9、鍋置火上，倒油燒熱。
10、最後，澆上熱油，即成。
帶湯汁的包子做法如下：
配料：牛肉280克、麵粉200克、大蔥2段、姜1塊、生抽1勺、料酒半勺、精鹽4克、玉米油1茶匙、味精0.1克、五香粉0.3茶匙。
烹飪步驟：
1、麵粉中加入鹽1克拌勻。
2、加入適量清水揉成較硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
3、醒過的麵糰揉成光滑的狀態，蓋上保鮮膜備用。
4、準備牛肉，蔥，姜。
5、大蔥，姜剁碎，用清水寖泡一會。
6、牛肉剁成肉糜狀。肉糜中放入生抽，五香粉，味精，鹽2克，料酒。攪拌至調料吸收。分次調入蔥姜水，順時針攪打至完全。做好的肉餡成較稀的狀態。
7、麵糰取出排氣。搓成長條，分割成等量的劑子。劑子按扁後擀成較薄的麵皮。中間放入適量肉餡。收口包起來，直接放在油紙上。
8、鍋中注水燒開，放入包子，水開後，中火蒸10分鐘左右即可。
9、斷火後即可出鍋。
1、拌餡的時候，先把準備好的肉餡打散，然後慢慢的分幾次加水攪拌，順著一個方向攪拌，這樣的肉餡口感細膩鬆軟；
2、飯店多用老湯拌餡，可以使餡料口感更好更有層次，家庭主要用水，比較方便；
3、肉餡打上勁了以後，按照平時拌餡的方法做即可；
4、正常準備餡料，再準備一塊皮凍，用豬皮熬製好的皮凍，分成小 ...
1、麵粉加入酵母攪拌均勻。
2、加入溫水。揉成光滑麵糰。
3、蓋上保鮮膜，放置溫暖處醒發至麵糰變成兩倍大。
4、250g白糖加入熟麵粉攪拌均勻。
5、豬油放入鍋中融化。將其中100g的豬油倒入攪拌好的白糖裡面。
6、倒入30g的花生碎。攪拌均勻，晾涼。
7、發酵好的麵糰加入50g融 ...
1、主料：雞蛋20個。
2、輔料：大粒鹽適量、水適量白酒、適量罈子1個。
3、準備好所有材料。
4、首先把雞蛋清洗乾淨。
5、雞蛋要把水控幹。
6、大粒鹽放入鍋裡面。
7、放入清水煮鹽水，每煮一次都要讓鹽水飽和狀態。
8、煮好的鹽水，放到清洗乾淨，沒有水的罐子裡面晾涼。
9 ...
帶湯汁的包子做法如下：
配料：牛肉280克、麵粉200克、大蔥2段、姜1塊、生抽1勺、料酒半勺、精鹽4克、玉米油1茶匙、味精0.1克、五香粉0.3茶匙。
烹飪步驟：
1、麵粉中加入鹽1克拌勻。
2、加入適量清水揉成較硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
3、醒過的麵糰揉成光滑的狀態， ...
主料：小麥粉(富強粉，特一粉)500克，豬肉餡400克。
輔料：花椒油3湯匙，蠔油 2湯匙，香油 1湯匙，精鹽二分之一茶匙，醬油2湯匙，姜粉二分之一茶匙，骨頭湯5湯匙，綿白糖2茶匙，酵母粉1茶匙，大蔥2根。
做法：
1、酵母用水融解，加入白糖攪拌均勻。
2、再加入特一粉。
3、啟動麵包 ...
材料：五花肉、薑末。
做法：
1、拌肉餡：將五花肉切碎，放薑末、鹽、雞精、醬油、一點點料酒，如有現成的肉餡調料，加一些五香粉；
2、把拌好的肉餡分成小份，放在雞蛋清上；
3、上鍋蒸，水開後大概15－20分鐘，視肉餡的量而定 ...
1、麵粉加入酵母攪拌均勻。
2、加入溫水。揉成光滑麵糰。
3、蓋上保鮮膜，放置溫暖處醒發至麵糰變成兩倍大。
4、250g白糖加入熟麵粉攪拌均勻。
5、豬油放入鍋中融化。將其中100g的豬油倒入攪拌好的白糖裡面。
6、倒入30g的花生碎。攪拌均勻，晾涼。
7、發酵好的麵糰加入50g融 ...