求一個比較有檔次菜又好吃的飯菜

　　清蒸魚是一道有檔次而且好吃的菜，以下是清蒸魚的做法：

　　食材用料：魚一條、姜3片、蒜6瓣、蔥適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、油適量。

　　做法：

　　1、魚去鱗、去內臟、去腹黑，流水衝淨乾淨後在魚身上橫切幾刀用鹽醃製半小時，姜切成絲，蒜拍扁，蔥一半切蔥段、一半切蔥花備用；

　　2、取一個乾淨的盤，先在盤底放入姜蒜；

　　3、將魚放入盤子裡；

　　4、在魚上面放上薑絲、蒜、蔥段；

　　5、鍋中倒入適量的清水，燒開後把魚放進去，大火蒸15-20分鐘；

　　6、蒸好取出魚，倒掉湯汁、拿掉蔥薑蒜；

　　7、再魚上淋上味極鮮醬油，再撒上蔥花即可食用。

　　排骨海帶湯，生排骨、海帶加冷水，用中火燒開，快開的時候，把面上的沫撇掉，水開後，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽便可。西紅柿土豆湯，先將土豆片放在水裡煮，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色加鹽、胡椒、少量味精便可。乾貝炒蛋，把乾貝放在打好的蛋液裡，大火炒熟便可。炸雞翅，雞中翅洗乾淨瀝乾水分，放鹽、胡椒、少量味精，醃約1小時，把醃出來的水倒掉，然後放在蛋清裡拖一下，再沾上面包屑，然後放在油鍋裡炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃。西紅柿雞蛋湯麵，先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放麵條至熟，加胡椒味精。

　　1、西紅柿洗淨放開水鍋內燙一下，撈出用水投涼，剝去外皮切成桔子瓣塊，雞蛋打散放在碗中加少許鹽攪勻。

　　2、炒勺加油上火燒熱，先倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，撈出。再燒油，炒勺內放蔥花提味，再放入西紅柿，隨即加少許糖，減少柿子的青酸味，再加鹽，放入炒好的雞蛋炒拌均勻，出鍋前加味精，可用少許澱粉攏好芡，加明油出勺裝盤。