紅燒茄子，做法：
1、準備三根茄子並洗淨；
2、將其切成滾刀塊；
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起；
4、鍋內放入兩勺油，爆香乾辣椒和蒜，再放入炸好的茄子；
5、加醬油、糖、酒，翻炒一下，加適量水、鹽，收湯汁；
6、起鍋前加適量雞精，撒些許蔥花即可。
雪菜炒香乾，做法：
1、準備香乾，雪菜一包；
2、將香乾洗淨切小丁備用；
3、雪菜倒出進行沖洗；
4、鍋熱倒油，放入薑絲，乾紅辣椒熗鍋；
5、接著倒入雪菜、香乾丁大火翻炒；
6、翻炒幾分鐘後，加入少許水、糖、鹽，翻炒幾下即可出鍋。
紅燒茄子，做法：
1、準備三根茄子並洗淨；
2、將其切成滾刀塊；
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起；
4、鍋內放入兩勺油，爆香乾辣椒和蒜，再放入炸好的茄子；
5、加醬油、糖、酒，翻炒一下，加適量水、鹽，收湯汁；
6、起鍋前加適量雞精，撒些許蔥花即可。
雪菜炒香乾，做法：
1、準備香乾，雪菜一包；
2、將香乾洗淨切小丁備用；
3、雪菜倒出進行沖洗；
4、鍋熱倒油，放入薑絲，乾紅辣椒熗鍋；
5、接著倒入雪菜、香乾丁大火翻炒；
6、翻炒幾分鐘後，加入少許水、糖、鹽，翻炒幾下即可出鍋。
乾果的歸類
過節家裡的小零食怎能少的了乾果，乾果都是許多女生偏愛的小零食。
乾果依照原材料來源於來分，能夠分成樹幹果和果子種子類。
樹幹果 比如榛子、核桃仁、核桃仁、腰果這四大堅果都歸屬於樹幹果，也有松籽、栗子、白果、麵包粉、夏威夷果等。
果子種子類 比如花生仁、葵花仁、南瓜籽、西瓜子等。
乾果的人體脂肪會生胖嗎？
一講到乾果，許多人要想到到人體脂肪和高熱量食物，可是這兒的人體脂肪和紅燒排骨、水煮魚、食用油中的人體脂肪就是會事嗎？
事實上，人體脂肪是身體的幾大營養元素之首，油酸是組成人體脂肪的基本單位，這是身體務必的營養元素，如攝人不夠導致人體欠缺，便會使機構、體細胞產生出現異常轉變，會嚴重危害你的容貌和身心健康。並且這類務必的油酸不可以由糖或是蛋白轉換而成，只有從食材的人體脂肪中獲得。接下去人們講講乾果中帶有什麼人體脂肪。
單脂肪酸——消除血夜中壞碳水化合物
關鍵來源於 植物油、食用油、食用油、乾果
假如血夜中壞碳水化合物過多，就非常容易毀壞毛細血管壁及其造成主動脈堵塞。脂肪酸則能消除血夜中的壞碳水化合物。從食用油中攝入單脂肪酸是非常好的方式，例如，植物油上單脂肪酸的含水量達到74％，是全部植物油中最大的。另一個1個獲得的方式就是說乾果，比如核桃仁、核桃仁和腰果，他們奉獻的單脂肪酸也不可小覷。
多脂肪酸——心血管的守護神
關鍵來源於 豆類食品、淡水魚、乾果
多脂肪酸有自身的達到小家庭，裡邊有對小傢伙，各自名叫Omega-3油酸和Omega-6油酸，他們較大的特性是沒法靠身體本身生成，又必不可少，因而務必從食材中得到。他們是心血管的守護神，並且能幫助抵禦消沉心態的侵入，假如你是一名孕媽媽，你就更不可或缺Omega-3油酸了，由於腹部裡邊寶寶人的大腦中樞神經系統的生長髮育是不可或缺它的。假如說Omega-6油酸還經常可以看到，例如玉米油和葵花籽油等食用油中能找獲得，可Omega-3油酸也不那麼普遍了，除開深海魚油雞蛋、三文魚，進餐乾果也可攝入Omega-3，比如 核桃仁和松籽。
飽和脂肪——你必須少吃的人體脂肪
關鍵來源於 植物油脂、全脂牛奶奶製品
飽和脂肪一般存有於植物油脂中，例如動物油、黃奶油和羊油等。飽和脂肪被覺得是造成碳水化合物上升的罪魁禍首，進而將會造成心肌梗塞、冠心病等病症，因而不提議過多服用。當你無肉不歡，你就略微有一定的收斂性吧，特別是在是純白肉還是少吃為妙。除開栗子以外，絕大多數乾果都只帶有少量的飽和脂肪。
總的來說，絕大多數乾果中油酸以單脂肪酸主導，一部分乾果比如核桃仁和松籽中有脂肪酸含水量較高，全部乾果的飽和脂肪含水量都很低。因此，乾果中帶有的油酸，大部分全是高品質人體脂肪。
想填補動能？
夏威夷果和碧根果
1、食材：花菜、雞胸肉、雞蛋、胡蘿蔔、青豆、玉米粒、蔥、蒜、料酒、食鹽、黑胡椒、食用油。做法步驟：
2、第一步：花菜清洗乾淨切成比米粒稍大的顆粒；雞胸肉切小塊，用食鹽、黑胡椒、料酒醃製一下；雞蛋打散，起鍋燒油，油熱下入雞蛋液，煎至凝固將雞蛋迅速滑散，炒熟盛出備用；胡蘿蔔切成丁，和青豆、玉米粒放到一起備用；蔥蒜切末。
3、第二步：起鍋燒油，油熱下入蔥蒜末炒香，然後倒入雞胸肉炒至變色，然後加入青豆、玉米粒和胡蘿蔔翻炒均勻，炒勻之後倒入花菜翻炒，加入一勺醬油炒勻，最後加入炒好的雞蛋，根據個人口味加入食鹽炒勻即可出鍋。
4、這樣做好的無米炒飯口感非常好，少油少鹽熱量低，非常適合減肥的人吃，做法也超級簡單。