海鮮是高營養、低脂肪、低鹽的天然健康食品，對多種疾病具有食療功效。
紅燒海螺備料：海螺肉、料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。
製作：
起油鍋，將油燒至九成熱時，放入海螺一炸，立即撈出控淨油。鍋內留底油，用蔥、姜、蒜爆鍋，料酒烹入，將玉蘭片、海螺肉及汁水一併下鍋翻炒幾下，淋上香油裝盤即成。風味特點：色澤銀黃油亮，質地脆嫩滑爽，口味清鮮稱心，為煙臺傳統名菜，現已流傳甚廣。
海鮮是高營養、低脂肪、低鹽的天然健康食品，對多種疾病具有食療功效。
紅燒海螺備料：海螺肉、料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。
製作：
起油鍋，將油燒至九成熱時，放入海螺一炸，立即撈出控淨油。鍋內留底油，用蔥、姜、蒜爆鍋，料酒烹入，將玉蘭片、海螺肉及汁水一併下鍋翻炒幾下，淋上香油裝盤即成。風味特點：色澤銀黃油亮，質地脆嫩滑爽，口味清鮮稱心，為煙臺傳統名菜，現已流傳甚廣。
1、生拌萵筍絲，原料：萵筍300克，芝麻3克，製法：萵筍去皮洗淨，切細絲，放大碗中。芝麻小火焙香。在萵筍絲中撒入1克雞精，2茶匙水果醋，幾滴香油或堅果油，再撒上剛炒香的芝麻，即可食用。
2、極嫩低脂蛋羹，原料：雞蛋2個，脫脂奶150克，水150克，雞精1克，鹽1克，香油幾滴，香蔥花少許，黑胡椒、白胡椒等少許。做法：雞蛋用打蛋器徹底打勻，加入脫脂奶、雞精、鹽、水和胡椒粉攪勻，最後撒上香油和蔥花。放湯盤中，加蓋，在微波爐中高火3分鐘，再換成低火3分鐘，即可食用。
3、原味蒸蔬菜，原料：胡蘿蔔1根，土豆1個，南瓜200克，綠菜花半隻。做法：蔬菜洗淨。土豆去皮，並去掉皮表面的芽眼、發黑部分，切大粗條；南瓜和胡蘿蔔切條；綠菜花掰成塊。取一隻大湯盤，把蔬菜按南瓜、土豆、胡蘿蔔、綠菜花的順序分層碼好，上蒸鍋大火蒸。5分鐘後取出所有綠菜花，10分鐘後取出胡蘿蔔，15分鐘後取出土豆和南瓜。放大盤中分四面碼好，即可食用。
1、膳食中還有許多低脂低糖食物，如蕎麥、燕麥(兩種麥類均可降血壓、降血脂、降血糖)、小米、薯類、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡蘿蔔、茼蒿菜、芹菜、香菜、空心菜、薺菜、蕨兒菜、莧菜、油菜、馬齒莧、荸薺、茭白、竹筍、茄子、枸杞、玉竹、黃精、紫菜、海蜇皮、海參、淡菜、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西紅柿等。
2、低脂低糖食物還有各種有鱗的海魚、蛇肉、龜、鱉、鮑魚、去皮的禽畜肉等。