1、先找一個盆，將石灰粉4kg、純鹼1kg、草木灰1.3kg、水2.2kg、黃泥6kg、食鹽0.77kg按比例混合，攪拌均勻。
2、再將雞蛋或鴨蛋放在盆裡，將準備好的糊糊均勻塗抹在蛋的表面，然後用糠裹在蛋外面。
3、最後把裹好的蛋密封儲存，一般兩個月之後就可以取出食用了。
1、材料：2盒125克的奶油，一盒純牛奶，用量為350毫升；
2、把奶油放在不鏽鋼容器裡， 用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入牛奶和細沙糖；
3、容器下面放上冰水，溫度低容易把奶油打發。 建議使用電動打蛋器；
4、打好的奶油就是香甜可口，鬆軟滑膩的蛋糕奶油。
1、先將豬腸粉切成小段。2.砂窩燒油，放入較多的油，再放一大匙的叉燒醬和柱候醬進去爆香。3.把豬腸粉倒入翻炒，將顏色炒均勻。4.再將腩汁倒入，加適量的水加蓋子煮熟。5.最後將蘿蔔牛腩放在上面，再撒上蔥花即可食用。
1、魚丸的比例為，淨魚肉1斤，水1斤，幹澱粉80克，鹽20克。
2、魚肉改刀成小塊，放入碗中，最後放止水龍頭下衝制15分鐘，衝去血水後，這樣做出的魚丸會更白，沖洗好後，我們碗中加點啤酒，大薑片、小蔥來醃製下，用手揉捏，將蔥薑汁給吸附在魚身上即可，最後醃製10分鐘，10分鐘後，撿去小蔥和薑片丟棄不要然後 ...
1、主料：新鮮青魚淨肉800克，輔料：姜粉一大勺，鹽適量，蛋清4個，生粉3大勺。
2、自制青魚丸的做法步驟：先將魚肉去掉主刺（其實不要切斷，整條會更好操作）,用擀麵棍將魚肉擂散（這樣方便下一步刮）。
3、用薄而硬的勺子順著魚刺的方向一層層的刮下魚蓉（刺只有很少量的了，看見就用力拔掉）。
4、繼 ...
材料：
雞蛋3個，糖少許，鹽1小匙，蔥花，生粉少許。
做法：
1、和厚蛋燒的做法相同，鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其佈滿鍋底，
2、用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態，將後端的蛋皮往前捲起來，幷推至鍋邊，鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液佈滿整個鍋底，待煎至半凝固狀再往 ...
配方：牛奶100毫升，鹽1克，白砂糖38克，雞蛋一個，黃油軟化20克，高筋麵粉220克，酵母4克。將牛奶與雞蛋打散倒入桶內，把鹽倒在一個角落，把糖倒在一個角落，加黃油，加麵粉，讓麵粉覆蓋整個水面，放酵母在麵粉上，確保不要與水和鹽接觸，再選好選單啟動即可。 ...
用料：新鮮鴨蛋20個、茶葉水、皮蛋粉150克
1、首先把皮蛋粉倒入盆子中，用濾出放涼的茶葉水兌開皮蛋粉，兌開到漿糊狀即可。
2、攪拌均勻後等一個小時發酵，這樣做出來的松花蛋口感更佳。
3、然後把蛋放進容器裡塗一層皮蛋漿，然後放進醃製的容器裡，在室內陰涼的地方密封儲存。
4、溫度30度以上1 ...
1、最簡單的做法可以直接購買皮蛋粉，一般大超市或者雜貨鋪有賣。
2、在準備一些紅茶、鹽和大碗。將新鮮鴨蛋洗淨瀝乾水，在碗中加入皮蛋粉、少許鹽、紅茶用筷子攪拌成稠糊狀，靜置15分鐘。
3、帶上手套將鴨蛋放入強鹼粉中裹勻，用塑膠袋密封儲存一個月即可。 ...