主料：
麵粉300g。
輔料：
油、郫縣豆瓣、甜麵醬、蒜蓉辣醬、孜然粉、花椒粉、八角粉、熟芝麻碎適量、蔥花適量、冰糖適量。
做法及步驟：
1、麵粉一分為二。一半將開水澆入麵粉中，攪拌至水分消失，揉成團。另一半加入涼水，攪拌至水分消失，揉成團。將兩種麵糰混合。
2、準備炒醬的材料，郫縣豆瓣醬用刀剁碎。
3、將炒鍋放入油，加入冰糖。當冰糖化掉時，將三種醬放入鍋中，小火炒出香味，放入半碗水燒開。放入適量的孜然粉、花椒粉，八角粉後中火加熱。煮到像稀粥的狀態即可關火。
4、將芝麻放入鍋中，小火炒香。
5、將醒好的麵糰分成3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。
6、捲起後向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。
7、向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。
8、擀成薄薄的圓餅。
9、放入預熱好的電餅鐺中，烙至兩面微黃。
10、用油刷刷醬，撒上蔥花或蒜苗碎，以及熟芝麻碎，蓋上蓋再烙兩分鐘。
11、烙好後切成小塊即可食用。
1、將炒鍋放入油，馬上就放入花椒和八角小火加熱，直到調料變色出香味撈出不用，只要油。
2、將四川豆瓣醬放入鍋裡的油中，小火慢慢炒出香味和紅油。
3、將黃豆豆瓣醬和蒜蓉辣醬倒入也炒出香味。
4、放入小半碗水，燒開。
5、放入白糖（一點就可以，微微的有點甜味就可以，當然如果喜歡吃甜的可以加量），孜然粉、在加一勺芝麻粉，然後中小火加熱。
6、煮到像稀粥的狀態就可以關火了。
1、鍋中加紅油中火中熱至100度左右可放入蔥、姜、蒜碎、芝麻碎，炒制一分鐘左右在加入調和好的醬料，中火炒制三分鐘，出鍋備用，油與醬的比例為1比6，蔥、姜、蒜、芝麻碎與醬的比例為，醬500克，蔥薑蒜蓉各為20克。
2、鍋中加底油適量，小火加熱後放入糖在油中炒制，將糖在油中炒成糧稀狀，與炒糖色不同，後加入少許番茄醬炒制一分鐘後加入胡蘿蔔蓉炒制3分鐘，加入炒好的醬料，兩種醬料充分融合，兩個開後就可出鍋，糖與胡蘿蔔與炒制好的醬比例尺1比2比3。
3、炒好的醬出鍋後放入香精，香精適量後
1、準備材料：普通小麥麵粉（高筋麵粉）、食用鹽、芝麻碎、辣椒碎、食用色拉油（調合油亦可，切勿使用花生油）、蔥薑蒜碎、花椒、八角、香葉、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、小茴香南德調味粉、食用香精 、紅油豆瓣醬、香辣醬、蒜蓉醬、鮮醬、糖、胡蘿蔔蓉、十三香 、耗油、南德調味粉。
2、醬的製作分為兩步：紅油的製 ...
1、面料：高筋麵粉20斤、乾酵母50克、泡打粉65克、糖2兩（100g）、吉士粉半匙（國際計量一湯匙10ML）、水12斤、色拉油400克。
2、餡料: 生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5兩（250g）、姜5兩（250g）、孜然5半匙（國際計量一湯匙10ML）、辣椒油適量、辣椒粉適量、豆瓣 ...
一、土家醬香餅所需配料分三大類：
1、餅的配料；2、紅油配料；3、醬的配料。
二、具體配料：
1、餅的配料分別為：
普通小麥麵粉（高筋麵粉）、食用鹽、芝麻碎、辣椒碎、蔥碎。
2、紅油粉配料分別為：
食用色拉油（調合油亦可，切勿使用花生油）、蔥薑蒜碎、花椒、八角、香葉、白芷、良姜、草 ...
1、用料：麵粉200g；溫水105g；鹽1g；油適量；蔥花適量；洋蔥20g；豆瓣醬1勺；甜麵醬1勺；孜然粉半勺；五香粉適量；水澱粉半碗。
2、把麵粉、溫水、鹽加入麵包機中，啟動一個和麵程式揉成麵糰。取出麵糰蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
3、洋蔥切成細末，小蔥切成蔥花。
4、平底鍋倒入少許油，放入洋 ...
1、麵粉300克、鹽3克，開水100毫升燙1/3面，其餘溫水150毫升和麵，攪拌成絮狀後，加20毫升食用油，揉成柔軟光滑的麵糰，刷油密封醒發40分鐘。
2、熬醬：炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜麵醬和蒜蓉辣醬炒香加入半碗水，小火煮至沸騰，放入 ...
可以在那裡學。土家醬香餅的做法：
1、先揉麵。300g麵粉加入容器裡，倒入清水。清水加的時候最後預留一點，因為不同麵粉吸水性會有差異；
2、用筷子攪拌均勻；
3、倒在揉麵墊上揉至光滑柔軟，不能幹硬；
4、準備熬醬料，準備所需材料，蒜蓉辣醬，黃豆醬，郫縣豆瓣醬，白糖，孜然粉，熟白芝麻粉；
...
材料：甜麵醬1斤，大豆油10克，十三香10克，精3克，味精3克。
做法：
1、將鍋內放入適量大豆油，小火待油熱。
2、往鍋內加入1斤甜麵醬，期間要不停攪拌。
3、中火至粘稠狀時，再加入半斤純淨水待醬煮沸。
4、加入鹽、十三香、雞精、味精，然後關火。 ...