求日式銅鑼燒的做法

　　日式銅鑼燒的製作方法：

　　材料：

　　120毫升紅豆、55克紅糖、300毫升水、110克低筋麵粉、60克牛奶、10克植物油、10克蜂蜜、30克白砂糖、1、5克食鹽、3克泡打粉、2個雞蛋。

　　做法：

　　1、自制紅豆沙：將紅豆放入高壓鍋，加適量水，煮30分鐘。將紅豆壓軟後，加糖，翻炒。同時用勺子把紅豆壓碎。直到水分收幹，紅豆沙就製作完成。

　　2、在碗中將雞蛋、白砂糖、蜂蜜、植物油、牛奶、食鹽混合。

　　3、將混合後的蛋液用蛋抽攪打均勻，至蛋液輕盈蓬鬆即可。

　　4、將低筋麵粉和泡打粉混合。

　　5、將混合蛋液與混合麵粉用蛋抽攪拌均勻。混合好的麵糊蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘。

　　6、用不沾的平底鍋，大火加熱後改為小火，放入一小勺麵糊，用小火烙餅。

　　7、當面糊出現氣泡，並且凝固後，用鏟子進行快速翻面。

　　8、翻面後煎30秒後即可出鍋。

　　9、在餅皮一側抹上紅豆沙，並在其上覆蓋一層餅皮，日式銅鑼燒製作完成。

　　做法：

　　1、鱈魚解凍後用廚房紙吸乾水分，薄薄上一層生粉，用白葡萄酒、黑胡椒粒、鹽、生抽、少許白胡椒粉醃製半小時左右；

　　2、將調味汁混合，稍加熱使砂糖溶解備用；

　　3、平底鍋熱適量油，中火煎鱈魚。等魚兩面上色並煎出香味後取出，倒掉鍋中剩餘的油，並用吸油紙吸乾魚表面的油；

　　4、鍋中加油，燒熱後將魚放入，然後將調味汁分次倒入。然後小火煮雨並緩慢將調味汁淋到魚身，煮到魚汁水收掉大部分後出鍋；

　　5、蔥白切細，擺盤裝飾即可。

　　主料：梅花肉1斤，

　　輔料：蒜瓣10顆拍碎，蔥5根切斷，

　　調料：八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙。

　　做法：

　　1、梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉醃20分鐘入味；

　　2、醃好的肉用綿繩紮緊，鍋內入油燒肉，放進梅花肉煎至兩面焦黃；

　　3、續加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調味料八角，以大火煮滾後改小火煮30分鐘；

　　4、待叉燒肉放涼後切片，淋上滷汁即可享用。