求月餅的製作工藝

　　材料： 低筋粉5000克、生油1400克、麥芽糖醇液3750克、鹼水75克、鮮雞蛋黃1000克。

　　做法：

　　麥芽糖醇液、鹼水先攪拌均勻；生油加入1內攪拌均勻；麵粉過篩加入攪拌均勻、磁潤；麵糰醒30分鐘後再使用；烤至表面微帶黃色、出爐刷蛋黃液；月餅烤至表面金黃色，不青牆、不塌腰；爐溫，上火220攝氏度，下火190攝氏度；質量要求，外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊。

　　工藝如下：

　　1、將玻璃固定好；

　　2、然後將雙面油石弄溼，用較粗糙的那一面在玻璃上作旋轉運動，不停的磨；

　　3、剛開始的時候玻璃表面會被磨出許多線條，後來線條越來越多，越來越密集；

　　4、等到效果初具的時候，換比較細膩的那面來作精細處理；

　　5、直到摸上去感覺非常平滑，但又有明顯的停滯感時，即可。

　　磨砂玻璃又叫毛玻璃、暗玻璃。是用普通平板玻璃經機械噴砂、手工研磨或氫氟酸溶蝕等方法將表面處理成均勻表面製成。由於表面粗糙，使光線產生漫反射，透光而不透視，它可以使室內光線柔和而不刺目。用毛玻璃片是為了保證毛玻璃與集氣瓶接觸更為緊密。

　　在知道所要加工的六角螺母的尺寸的條件下，製作六角螺母的過程如下：

　　1、用六角鋼切制所需用的螺母尺寸。

　　2、然後用鑽頭鑽眼、倒角、車制平面。

　　3、最後用攻絲機制作螺紋。

　　倒角：倒角是對矽錠的稜邊進行處理，以清除稜角的工序。倒角主要是在機械加工中的軸和孔沿30度、45度、60度等角度用鑽床等方式做一個一定長度的斜坡。