材料：芝麻二兩、牛肉二斤、辣椒五斤、味素一兩、大蒜隨意、白糖四兩、大醬兩袋。
步驟：
1、將牛肉多放油炒幹；
2、再放芝麻一起炒至芝麻熟；
3、加入辣椒、味素、白糖、大醬熬至熟為止；
4、晾涼之後放再加入一些大蒜末味素即可。
主料:幹豆腐片，白菜。
輔料:香菜，姜，蒜頭，鹽，味精，白糖，香菜籽，辣椒油，芝麻，醬油。
做法
1、把幹豆腐片切菱形塊，放到鍋裡，焯水4到5分鐘，然後後撈出，攥幹之後，放入盆中。
2、再將白菜撕碎成八片，同樣放在盆中與幹豆腐片，拌勻。
3、拌勻之後，再將蒜搗成蒜泥放入，姜也是弄出薑汁放入，最後加入鹽，味精，白糖，香菜籽，醬油，辣椒油。
4、在把芝麻撒上，再用手抓起拌勻，最後裝盤放香菜。
子姜剁椒嫩肉片
製法：1、將裡脊肉剔去筋膜，切成5釐米長，2、5釐米寬，0.2釐米厚的片用鹽嫩肉粉溼澱粉上漿。
2、姜切小片，大蒜切馬蹄片，青蒜切斜段。
3、將鹽，味精，料酒，胡椒粉，鮮湯，香油，溼澱粉調兌成汁。
4、鍋置旺火上，放入植物油，燒到5成熱時，下入漿好的肉片滑油，用筷子撥散斷生 ...
1、主料：色拉油15千克、花椒200克、八角200克、桂皮50克、香砂50克、香葉30克、小茴香20克、香菜籽20克、草果20克、白芷10克、甘草5克、香茅草3克、大蔥300克、香菜200克、生薑150克、紫皮圓蔥150克、芹菜150克、胡蘿蔔150克、青椒150克、大蒜50克。
2、1香料處理：將花 ...
1、花生米冷油下鍋，慢慢會聞道花生米的香味，顏色會變重些，小火5到7分鐘炸熟
2、炸熟後的花生米過濾掉油，放涼以後就會變得酥香
3、開水裡加1勺鹽，1勺植物油，倒入荷蘭豆炒1分鐘馬上撈出
4、熟芝麻放在保鮮袋裡，用擀麵杖壓碎，稍後撒在大拌菜裡，可以增加香味
5、苦菊、雞毛菜、紫甘藍、荷蘭豆 ...
1、原料：雞蛋兩個，黃瓜兩根，豆皮500克，蒜辣椒各100克，花生米100克，辣椒油100克。
2、首先將黃瓜洗淨，用擀麵杖拍碎，放在碗中，將豆皮撕成塊，放進去，再加上一些蔥段和香菜段。
3、緊接著下入適量的蒜末，辣椒，碗中打入兩個雞蛋，鍋中燒油，下入蛋液，快速滑熟。
4、緊接著加入一勺豆瓣醬 ...
1、主料:豆腐皮2張，花椒2克，香葉2片，八角2個，鹽1勺。
2、輔料：生抽1勺，米醋1勺，蔥1段，香菜1棵，香油適量，鹽1茶匙。
3、涼拌五香豆腐絲的做法：豆腐皮放進煮鍋倒進清水，放進八角、花椒、香葉、和鹽。大火煮開後關火，豆腐皮放在鍋裡浸泡1小時左右滷進香味。
4、將泡好的豆腐皮捲起來。
...
材料：胡蘿蔔、青椒、豆芽、腰果、草莓、白糖、白醋、鹽、油；
做法：
1、將胡蘿蔔、青椒洗淨切絲；
2、在鍋裡放水並將水燒開；
3、待水開後放入豆芽和胡蘿蔔；
4、將焯過水的豆芽和胡蘿蔔放冷水中過涼；
5、鍋內放少許油，油溫的時候就放入腰果；
6、小火炸成金黃色撈出晾涼後將腰果切 ...
熗拌菜是東北一道特色小菜，深受人們喜愛。
製作熗拌菜的用料：胡蘿蔔半根、蓮藕一個、西芹一根、銀耳半個、花生小把、蔥一段、蒜3瓣、姜2片、八角1顆。
熗拌菜的做法如下：
西芹切段過水焯至斷生，胡蘿蔔切片，蓮藕切片用冷水泡出澱粉後打水焯備用。銀耳冷水泡發掰碎，花生用水泡開後加入蔥、姜、鹽、八角、花 ...